碌曲縣美食

　　碌曲縣美食有火燒蕨麻豬、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米飯、刀什哈、藏包等。

　　1、火燒蕨麻豬：是一道藏族菜，流行於甘肅甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴闇火中炮製而成。

　　2、草原三珍：甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒溼潤，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動植物種類繁多，成為當地人民的主要食物來源。

　　3、夏河蹄筋：色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常。

　　4、蕨麻米飯：蕨麻系高寒地區的一種草本植物，俗稱“長壽果”，具有較高的營養價值。蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛於一個碗內（米在下蕨麻在上）澆上酥油汁，加上白糖，其色為紅（蕨麻）、白（大米）、黃（酥油）味道甘美無比。

　　5、刀什哈：即石炙肉，鮮嫩豐美，簡便易做，反映了草原民族豐富的飲食文化內涵。

　　6、藏包：其形一個個如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕，被譽為“水晶包子”。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

　　碌曲縣平均海拔3500m，碌曲縣，隸屬於甘肅省甘南藏族自治州，位於甘肅省西南部，青藏高原東邊緣，甘、青、川三省交界處。地理座標為東徑101°35′36″至102°58′15″，北緯33°58′21″至34°48′48″。

　　2013年，碌曲縣下轄2個鎮、5個鄉，總面積5298平方公里，總人口3.65萬人。2013年，碌曲縣完成農林牧漁業增加值24815萬元，增長5.5%。

　　碌曲縣著名的特產主要有藏獒和蕨麻豬。碌曲縣的則岔石林是全縣的三大著名旅遊景區之一，也是甘南自治州乃至甘肅省著名的旅遊勝地，1998年，則岔石林與尕海湖一起被列為國家級自然保護區。

　　瑪曲縣美食有糌粑、瑪曲酥酪糕、灌腸、藏包子、蕨麻米飯等。

　　1、糌粑：將炒熟的青稞用手磨加工成麵粉，吃時加上酥油、幹乳酪和茶水，捏成團狀即可。

　　2、瑪曲酥酪糕：將提取過奶油的乳白色澱粉晾乾，用磨磨成粉末，拌入酥油、白糖，做成圓形，將其放入籠屜內蒸熟即可。

　　3、灌腸：味道鮮美，營養豐富，是瑪曲牧區極富特色的風味食品。

　　4、藏包子：外皮雪白薄亮，透過包子皮，裡面的餡子清晰可見，肉如瑪瑙、菜似翡翠。

　　5、蕨麻米飯：將大米、蕨麻煮熟、一樣一半盛在碗內，再撒上白糖，澆上酥油汁，食用時用調羹邊攪邊吃，甜而不澀、油而不膩。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。