肉末茄子、肉末粉絲、肉末絲瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。
１、肉末茄子：茄子洗淨去蒂切塊，熱鍋倒油，放入茄子翻炒。油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。
２、肉末粉絲：乾粉絲涼水泡軟；肉末加入鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。
３、肉末絲瓜：絲瓜洗淨，刮掉外皮，豬肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。倒入絲瓜一起翻炒絲瓜燒軟了就熟了。
４、肉末豆腐：把豬肉剁成肉糜，放入碗中，切小塊放入盤中，晃動鍋子使湯汁裹滿豆腐，調入水澱粉繼續晃動，待湯汁濃稠撒上蔥花即可。
５、肉末豆角：四季豆切丁，豬肉切沫，姜蒜切片，蔥切段。四季豆先焯水，這樣容易熟一些。將焯好的四季豆撈出，鍋中熱油，小火煸炒。
肉末：
即豬肉的粉末。肉末，浙江菜，味道鹹香，營養豐富。需要瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、薑末各適量。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
辣椒5斤、蒜姜150g、醬油、鹽150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，去掉水分，以免醃製出水過多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。
3、醬油等所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，冷藏儲存，兩三天後可食。
營養價值：每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
1、首先往鍋內倒入適量的食用油，然後再將手抓餅皮放進去煎到金黃色，然後再放到盤子內備用。
2、然後再煎一個雞蛋，並且將黃瓜絲切好，放在一邊備用。
3、將煎好的雞蛋和黃瓜絲放在手抓餅皮上面，然後再擠入適量的沙拉醬。
4、可以先用餘溫將芝士碎熱一下，讓芝士碎融化。
5、最後再將芝士碎放在手抓餅 ...
臘肉的醃製很講究，也很關鍵。一般按一斤肉一兩鹽的比例，那五斤肉就是5兩鹽，把鹽均勻的擦在肉上，特別是肉皮上要用鹽多擦幾次，不然燻好後的肉皮嚼不動，還可以加點白酒。不要加其他的香料，這樣燻出的臘肉才會有一種純粹的肉香味。把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天，每天翻動一次，把上面的肉放下去，下面的放上來。保證肉 ...
原料：羊肉500克、生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。 做法：
當歸、生薑用清水洗淨，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出放涼，切成5釐米長、2釐米寬、 1釐米厚的條；砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後， 打去浮沫，改用小 ...
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
5 ...
1、材料：生花生。
2、將花生用水洗一洗，晾乾。
3、花生放在烤盤內平鋪一層即可。
4、烤箱不用預熱，上下火中層180度10分鐘。到5分鐘時攪拌一下再烤5分鐘。
5、取出晾涼，將花生皮去除用碎容器壓碎即可。 ...
馬蘇裡拉芝士碎的自制方法：
一、用料：
主料：土司2片。輔料：適量豬肉， 適量青椒。調料：適量馬蘇裡拉芝士，適量義大利麵調味醬。二、製作步驟：
將豬肉脯切成小細絲。將義大利醬均勻抹在吐司上。撒上一層馬蘇裡拉。放上豬肉脯。放上尖椒絲和還洋蔥絲。放上足夠的馬蘇裡拉芝士。放在烤盤上，撒上少量比薩草， ...
紅燜羊肉用羊後腿的肉烹飪比較好吃。具體做法如下：
主料：羊肉(後腿肉)；
輔料：胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角；
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法：
1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；
2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香 ...