碧螺春茶文化節

　　碧螺春”色澤碧綠．形似螺旋，產於早春。外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠；泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜的感覺。人們稱讚此茶：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

　　碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘，其中以雨前碧螺春為最佳。炒制時要做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。

　　碧螺春茶因其嬌嫩，沖泡和品欽也與眾名茶不局。一般茶葉是先放茶。後沖水。而碧螺春則不能用水沖泡，。也不能加蓋緊悶，而是先在杯中倒人沸水，然後放進茶葉；略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃豔，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。

　　“碧螺春”系中國十大名茶之一，產地遍及江南，尤以太湖東山、西山最負盛名。2002年12月，國家質檢總局批准吳中區東山、西山為洞庭（山）碧螺春茶原產保護地域。近年來，吳中區透過實施原產地域產品保護，著力做大做強碧螺春茶產業。目前，78家茶葉生產企業獲得國家質檢總局核准使用洞庭（山）碧螺春茶原產地域專用標誌，玉品牌等3個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲省重點保護品牌和江蘇省名牌產品，古尚錦牌等6個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產品。 2005年，吳中區碧螺春茶銷售收入超過1億元。在第六屆“中茶杯”全國名茶評比活動中，吳中區榮獲4個一等獎、2個優質獎。

　　洞庭（山）碧螺春茶文化旅遊節，是吳中區發展茶產業，弘揚茶文化的重要載體。2002年以來，吳中區先後舉辦“碧螺春茶第一鍋競拍”、“炒茶能手擂臺賽”、“碧螺春茶品牌賽”等系列活動，同時依託碧螺春的品牌優勢，發展茶文化休閒旅遊和鄉村農家遊。

　　目前，洞庭東山太湖沿岸每3至5公里就有一座休閒茶坊，洞庭西山農家樂已超過200家，“休閒太湖生態吳中”旅遊品牌在長三角地區的旅遊市場上嶄露頭角。茶文化旅遊節期間還舉辦以“休閒太湖、碧螺春遊”為主題的活動，讓遊客參與到採茶、揀茶、炒茶的農事樂趣中。

　　時間：每年3月下旬

　　地點：東山

　　為期一週左右的國際茶文化節在每年的四、五月間舉行，自1994年起連續舉辦了四屆，參與人次共達180萬。茶文化節的中心區域在閘北區，輻射到全市。中心會場設在全國最大的宋園茶藝館。活動內容包括茶藝茶道表演、茶文化交流、茶學術研討、茶菜茶點展評等。

　　碧螺春茶主要是產自太湖的洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春，碧螺春產地，氣候溫和，雨量充沛。

　　碧螺春的產地分佈：

　　碧螺春主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇。

　　而且多是果木與茶樹間作，茶吸果香，花窨茶味，孕育著碧螺春茶花香果味的天然品質。

　　碧螺春的品級分類：

　　洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。

　　即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。