磨豆漿時要把黃豆的皮去掉嗎

　　磨豆漿時，黃豆不需要去皮。以“自制豆漿”為例，做法如下：

　　主料：黃豆50g

　　輔料：白糖2勺，水800ml

　　步驟：

　　1、黃豆加足量清水泡一夜。

　　2、水倒入攪拌機，蓋好蓋子。

　　3、開始攪拌，檔位由小開到最大，打個4至5分鐘。

　　4、把打好的漿汁倒入鍋裡煮開，放糖，開喝。

　　打豆漿時，黃豆不需要去皮。以”自制豆漿“為例，做法如下：

　　主料：黃豆50克。

　　輔料：白糖2勺，水80毫升。

　　步驟：

　　1、黃豆加足量，用清水泡一夜。

　　2、水倒入攪拌機，蓋好蓋子。

　　3、開始攪拌，檔位由小開到最大，打4至5分鐘。

　　4、把打好的漿汁倒入鍋裡煮開，放糖，即可食用。

　　煮豆漿時最好不加水，稀釋後口感會差些的，豆漿濃一些會好喝的。 加糖應在煮熟後進行，這樣才不破壞糖中的營養成份。 豆漿（Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。