做法：
1、 洗乾淨福壽魚背上開刀撒鹽醃製10分鐘；
2、 豆腐切片備用；
3、 番茄切片備用；
4、 薑切片、蒜頭拍碎、指天椒切斷；
5、 將蒜頭指天椒裝入魚肚裡；
6、 鍋中下油燒熱，放入薑片爆香，放入魚小火將兩面煎黃金色；
7、 倒入切好的番茄和豆腐。再倒入適量的水煮20分鐘左右煮到湯變成紅色後加適量的鹽雞精撒上蔥和芫茜即可。
福壽魚的做法：1、用鹽將福壽魚醃製5個小時左右；
2、用油小火煎，煎至兩面焦黃；
3、加入剁辣椒和醬油糖在魚的一面（加入辣椒可除去魚的腥味）；
4、再加入少許薑末，後放蒸鍋中蒸10分鐘，即完成福壽魚的做法。
做法如下：
食材：黃豆芽100克、福壽魚1條、蔥適量、紅椒適量、麻辣魚調料1包、薑片適量、蒜片適量、幹辣椒段適量、花椒粒適量。
步驟：
1、魚洗淨，對剖兩片備用。
2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。
3、砂鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段，花椒粒炒香，把水煮魚調料倒入，一起翻炒幾下。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽和雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段和紅椒絲放在上面即可上桌食用。
番茄和魚同食，是不會中毒的。因為番茄和魚不是相剋食物。做法：把魚分成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。將西紅柿去皮並切成小塊。將薑切片、蔥切碎；油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起；剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙；加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮；煮至湯汁濃稠後加1大 ...
主料：
草魚、雞蛋、黃豆芽
配料：
鹽、生澱粉、料酒、油、蔥、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉、幹辣椒
做法：
1、草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜；
2、切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側，片出魚肉；
3、片好的魚片，剃掉大刺，魚骨、魚尾不扔留用；
4、魚肉 ...
魚塊一般煮15分鐘左右。魚塊不要煮太長的時間，否則，魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久，營養都會有所下降。
吃魚的好處：
１、科學實驗研究表明，經常吃魚的人患心臟病的風險的比較低。這是因為魚類當中富含有一種物質叫做脂肪酸，脂肪酸對於人的心臟有一定的幫助， ...
1、原料：牛腩500g、番茄500g。
2、輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
3、調料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
4、牛腩切1cm見方的小塊；
5、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；
...
1、開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。魚肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭。
2、加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，澱粉開始醃製魚片，至少也要醃半個小時。
3、把綠豆 ...
1、酸菜魚好吃，用酸菜和魚肉加湯做出來的叫酸菜魚，做好盛放出來上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。又酸又辣的比較開胃。
2、而水煮魚就完全是用油了，豆芽墊底，魚肉飛水碼上去，鋪上一層辣椒，辣椒上撒上一堆花椒麻椒，這之上撒上蒜末，小蔥段，然後就是澆滿這一容器的油。裝水煮魚的容器裡面你所看到的那個湯汁，其實全是 ...
1、熱脹冷縮原理。新鮮番茄的皮是完整貼合果肉的，但如果將番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的話，番茄的皮就會變皺，這些都是熱脹冷縮的原理。
2、當番茄受高溫刺激後，整個就會慢慢膨脹，等其停止加熱之後皮就會慢慢變鬆，這樣皮看起來就會是皺的。 ...