1、材料:芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。
2、要選特別粉的芋頭250克。
3、芋頭去皮洗淨,切成條狀(也可以切成1cm大小的粒狀),待用。
4、粘米粉250克,加溫水約150ml。
5、加鹽10克,加雞精10克,攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
6、把切好的芋頭絲倒入米糊裡攪拌均勻。
7、把少許食用油倒在不鏽鋼盤子裡抹勻,防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平,水燒開,上蒸汽後,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。
8、花生米揀淨炒好,去皮,裝在保鮮袋裡,用擀麵杖,敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻,待用。
9、芋頭糕蒸20分鐘,用筷子扎一下,沒有帶出米漿,就熟了,這時,撒上壓碎的花生米,熄火,趁有餘熱,蓋上蓋再燜3分鐘。
10、成了,切片,即可食用。
1、年糕切條備用。
2、煎好蛋皮備用。
3、熱油鍋放入年糕翻炒一下。
4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿蔔繼續翻炒。
5、翻炒一下放入鹹菜繼續。
6、倒入一勺生抽提鮮。
7、翻炒好的鍋中倒滿水。
8、上面放上蘑菇,肉絲大火滾一會。
9、放入豆腐繼續煮。
10、大火滾至湯頭凝固。
11、最後放上大蒜,鹽、味精再煮一兩分鐘就可以出鍋了。
12、出鍋上面撒上蛋絲點綴。
13、年糕的軟糯加上豆腐的嫩滑鮮。
1、材料:年糕350克,韭菜150克。調味料:料酒適量,胡椒粉,鹽,雞精各少許。
2、做法:年糕稍蒸熟後切厚片,韭菜洗乾淨切段。熱油鍋稍翻炒韭菜,倒入料酒,放入年糕、胡椒粉、鹽、雞精翻炒勻,即可出鍋。
1、所需食材:雞翅適量,可樂1瓶,姜,料酒,生抽,老抽,鹽,白芝麻,蔥。
2、雞翅洗淨後,在雞翅的兩面劃2刀,更方便入味。冷水時,加入雞翅,薑片和料酒,水開之後煮2分鐘。多加焯水這一步,既能去掉一部分雞翅中的油脂,而且還能夠去除雞翅的腥味,使肉質更加緊實,讓口感更好。
3、雞翅洗掉浮沫,再撈出瀝乾 ...
1、芋頭清洗乾淨後上蒸籠蒸熟剝皮待用;五花肉剁成末待用。
2、將味增和甜麵醬拌勻;蔥切成花;老薑切碎待用。
3、芋頭放入燒熱的石鍋中墊底待用。
4、鍋內放少許油將五花肉沫放入鍋中炒香。
5、待煸出油後放入蔥末和姜米,再將調好的醬汁下入鍋中繼續煸炒出香。
6、最後將炒好的雜醬澆在燒熱的芋 ...
1、片糖400G、澄粉14G、糯米粉600G、紅棗1粒、清水500ML、椰漿200ML、椰子油1湯匙。
2、方法:片糖400G放入清水500ML煮溶化。
3、將600G糯米粉和14G澄粉過濾網倒入盤中攪拌混合。
4、加入200ML椰漿到糖水裡。糖水倒入粉中攪拌。過濾去粒,需過兩次。
5、加 ...
1、年糕100g,蝦仁20只,玉米油40g,雞蛋2個,胡蘿蔔1根,xo醬50g。
2、年糕中倒入開水浸泡10min。
3、起小鍋熱水,水開後放入蝦仁煮熟。
4、玉米油15g加熱,倒入打散的雞蛋炒熟,然後盛出。
5、玉米油25g加熱,倒入胡蘿蔔片炒熟,加入xo醬炒勻。
6、加入雞蛋,瀝乾 ...
1、主料:圓麵包1個、雞蛋2個、年糕250g;
2、圓麵包切成半釐米厚的片;
3、年糕切1cm厚;
4、取一片面包片,放上一層1cm厚的年糕。蓋上另一片面包。
5、雞蛋打散,做好的年糕麵包片放入蛋液中裹滿雞蛋液。
6、平底勺放油,做好的麵包兩面煎金黃即可。 ...
1、主料:年糕200克、排骨600克3人份;輔料:食鹽5克、冰糖5克、姜5片、料酒10克、生抽10克、老抽5克、植物油20克、水適量;
2、準備好豬小排和年糕,排骨入冷水鍋加薑片煮開,稍煮幾分鐘去盡血水。
3、排骨用溫水洗淨瀝乾,入油鍋炒至微黃,加料酒、生抽、老抽、冰糖和薑片,再加適量水煮開轉小火 ...
1、糯米粉1斤,雞蛋3枚,鮮牛奶1杯,黃油適量(可用色拉油代替),白砂糖用量依個人口味。
2、將糯米粉放在小盆裡,磕入3枚雞蛋,再依個人口味新增適量白砂糖,然後將1杯鮮牛奶緩緩倒入糯米粉中,攪勻。
3、在烤盤底部及周邊用黃油塗抹均勻,防止粘連,再將攪勻的糯米粉糊倒入烤盤中。
4、烤箱150度左 ...