排骨線面做法如下：
材料：排骨、雞蛋、生薑、茶樹菇、酒釀、面線、鹽、蔥花。
將排骨洗淨；加幾片生薑；放入煎炒鍋中加少量的水燒開，撈出再次洗淨；茶樹菇提前泡發；雞蛋先用白水煮下剝開；盛適當的酒釀；將焯過的排骨入砂鍋，倒入大量酒釀；加入茶樹菇；雞蛋放入大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，定時25分鐘；清水燒開放入面線，煮3至5分鐘；撈入大碗， 加入適量的鹽、蔥花等，倒入麵碗即可。
排骨線面做法如下：
材料：排骨、雞蛋、生薑、茶樹菇、酒釀、面線、鹽、蔥花。
將排骨洗淨；加幾片生薑；放入煎炒鍋中加少量的水燒開，撈出再次洗淨；茶樹菇提前泡發；雞蛋先用白水煮下剝開；盛適當的酒釀；將焯過的排骨入砂鍋，倒入大量酒釀；加入茶樹菇；雞蛋放入大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，定時25分鐘；清水燒開放入面線，煮3至5分鐘；撈入大碗， 加入適量的鹽、蔥花等，倒入麵碗即可。
1、用料：豬肝200克、胡蘿蔔半個、紅椒半個、蒜苗2根、食鹽3克、醋半小勺、雞精少許、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油少許、水澱粉2大勺、植物油適量、小蔥2根；
2、A料：生抽1大勺、料酒1小勺、鹽、雞精、水澱粉1小勺；
3、B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水澱粉1大勺；
4、將整塊豬肝用清水洗淨切成片，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
5、將蔥薑蒜切末。
6、依次加入除植物油外的B料，調成碗汁。
7、將胡蘿蔔和紅椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。
8、鍋入油，炒香青蒜白。
9、加入豬肝大火快炒。
10、加入胡蘿蔔和紅椒片、青蒜段快速翻炒。
11、最後倒入碗汁翻炒片刻即可。
1、新鮮豬肝225克、胡蘿蔔半根、青椒一個、水發木耳、蔥姜適量、料酒一勺、鹽適量、生抽一勺、糖適量、醋適量、味精適量、澱粉適量。
2、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿蔔切片，豬肝切薄片；胡蘿蔔開水焯過備用；
3、切好的豬肝在開水中焯一下，變色後撈出；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑末；
5、依次加入胡蘿蔔、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；
7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味；
8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關火。