1、食材：麵粉、羊肉。用鹽、鹼、水將上白麵粉搓和成散絮狀，放在案板上，再用壓面木槓將面壓疊和勻，餳10分鐘。
2、將餳好的麵糰分成若干塊，再逐塊用力揉搓均勻。
3、取兩根圓木棒，用其一根推擀，另一根倒卷，每推擀一次，輕撒澱粉一次，直至將麵糰推擀成長方形、厚度約1毫米的薄片，然後再用大擺刀將面切成細絲（越細越好），投入滾水鍋內煮熟，撈入涼開水盆裡。
4、將生羊肉切成箸頭狀的小方丁，連同嫰姜、幹辣角、大蔥、桂皮、小茴香、八角、花椒、草果、蓽撥、肉蔻、丁香、砂仁、白胡椒等一起投入冷水鍋裡，用微火慢慢燜燉，直到羊肉酥爛，即成燉湯。
5、另置鍋放入煮肉的原湯汁，加清水，並投入幾根砸斷的羊骨頭，燜煮10分鐘後加入燉湯，再加精鹽、食醋、味精，將雞蛋在鐵鍋內攤烙成薄餅，切成斜角形，放在湯上，即成調湯。
6、食用：將麵條從涼開水盆裡撈出，盛入碗中。澆入調湯，淋入熟羊油即成。
在我國曆史的長河中，創造了非常多的物品，中國是一個美食的國度，在歷史也創新出很多的菜式，也因為這樣才造就了中華料理的博大精深，而陝西作為我國古代相當重要的文化中心，你對陝西的禮泉烙面有多少了解？本期陝西文化為你解析。
禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品，是陝西關中地區漢族特色麵食。可加湯食用，亦可幹吃。其特色吃法稱之為“泖”，即將面盛在碗中，反覆用開水澆之。然後調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒麵，配以蔥花、韭葉、鹽及當地釀造的香醋。
烙面由於存在的區域較小，麵食裡面只能算作小品種，然而其歷史悠久，來頭之大嚇人一跳。據考此面起源於商末周初，因其存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡即成麵食的獨特優點，被周武王選定為伐紂途中的軍用伙食。
久居關中平原的數萬軍士，揹負著烙面開進河南，打敗了商紂王，開闢了周朝八百年的天下，後人因此稱烙面為“世界最早的泡麵”。由此算來，禮泉烙面當之無愧是日本發明的那個泡麵的老祖宗了，只不過日本人那個哄肚子的袋裝品鋪天蓋地，大行其道，老祖宗卻如夕陽下羸老的耕牛，只能踽踽於禮泉及周邊的狹小之地，不由不令人喟嘆萬千。
卻是極有講究：一是要面少湯多。烙面遇到熱湯，空隙開張，湯的五香美味迅速侵入面中，湯裡有面，面中有湯，湯多面少，才能熱氣蒸騰，美味濃烈，因而一碗麵以三、四筷子撈完為宜。正因為如此，禮泉人吃起烙面來顯得飯量特別大，動輒一、二十碗，黃口小兒也能輕鬆吃上七、八碗，令外地人聽了驚愕。二是熱湯澆上即食，萬不可拿著筷子吃吃停停，攪攪拌拌，左右寒暄，耽擱時間。烙面膨脹較快，即澆即食，能品味到烙面的筋細和湯的辣香，這正是吃烙面的神韻所在。
在湯裡泡得過久即脹軟難吃，兩者口味相差極大，此點切記。三是隻吃麵而不喝湯。湯已入面，面中含湯，吃了面還喝湯，過頭了，飯後一定口渴不止。曾有人到禮泉吃烙面，吃完一碗後掀起碗底將湯也一飲而盡，還大呼過癮，成為當地人茶餘飯後的笑柄。因而，講究吃的方法，是品食美味的前提。某君性急，吃禮泉烙面抓一大把，搞得稀糊一大碗，末了評價說，這麼難吃的面，真不知禮泉人為啥那麼愛吃。一禮泉人聞聽，勃然作色曰：“啥有啥的吃法，橫吃的西瓜他偏要豎著吃，沒吃成卻洗了臉，能怪西瓜不好？！”看來吃有吃竅，食有食道，想吃出味道，要講究竅道，此言一點不差。
1、袁家村：袁家村位於陝西關中平原腹地，袁家村主要分為兩個區，一個是關中民俗，另一個則是農家樂，仿古的油坊、豆腐坊、麵坊、茶坊、醋坊等，應有盡有；
2、昭陵：昭陵陵園周長60公里，佔地面積200平方公里，共有陪葬墓180餘座，昭陵陵園建設持續了107年之久，地上地下遺存了大量的文物，是初唐走向盛唐的實物見證；
3、薄太后塔：薄太后塔又名香積寺塔、望母塔，位於咸陽市禮泉縣， 古塔以青磚砌築，平面為正方形，四角攢尖頂，共有7層，塔高約36米，空心樓閣式。每層塔簷四周都掛有銅鈴，風