秋天吃紅豆粥好嗎

　　秋天可以吃紅豆粥。 紅豆粥即以紅豆為主要材料熬製而成的粥，具有健脾止瀉、利水消腫、益氣補血等功效，但尿多的人忌食。

　　好處：

　　1、養心補血，古代李時珍把紅豆稱作心之谷， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷;

　　2、健脾胃，脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為赤小豆，也有明顯的健脾胃功效;

　　3、消除水腫，紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以治療水腫必用紅豆。

　　原料和步驟：

　　1、 準備材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜，可用幹百合，但需要泡發之後再用；

　　2、 紅豆、薏米淘洗2遍；

　　3、將洗淨的紅豆和薏米放入鍋中，加入足量水，煮開，紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用，那就多加些水；

　　4、 煮開後，關火，蓋上蓋子，燜40分鐘左右，經過一輪燜煮後，紅豆和薏米開始變軟，湯的顏色也會變深；

　　5、 40分鐘後，再度將水煮開，關火，蓋上蓋子，繼續燜40分鐘；如此進行2-3次即可，在最後一次加入鮮百合；

　　6、經過三次煮開、關火蓋蓋兒燜、再煮開、再燜，紅豆和薏米已經完全煮爛了，待稍涼後加入蜂蜜調味即可。

　　紅豆酒釀作用有：

　　補血養顏減肥；清熱利溼，消暑降壓的功效；適用於暑熱症、高血壓病、冠心病、高脂血症、不良性水腫等。夏天宜食用，但是應適量，物極必反。