秋季清肺潤肺吃什麼蔬菜

　　現在的空氣質量大不如從前，我們每天都呼吸著大量的汽車尾氣、霧霾、有害氣體等，給我們肺部健康帶來極大的隱患。大夥都知道，肺是我們人體的呼吸器，是重要器官之一，平常一定要養護好我們的肺。那麼在這乾燥的秋季清肺潤肺吃什麼蔬菜好呢？一起的飲食文化來了解下。

　　大白菜

　　大白菜中含豐富的及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用；除此之外，它還具有清肺止咳的作用。

　　竹筍

　　秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

　　菜花

　　菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，並且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。

　　山藥

　　作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。

　　萵筍

　　萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有幫助；萵筍莖葉中味道微苦的萵苣素，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。

　　芋頭

　　秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

　　冬瓜

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。《滇南本草》中說：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

　　南瓜

　　中醫學認為，南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，對於肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

　　白蘿蔔

　　乾燥的秋冬季，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿蔔切片剁碎後，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。白蘿蔔水加入茶水後，消炎效果更佳。

　　1、雪梨。白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。可直接食用。

　　2、銀耳。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

　　3、蜂蜜潤肺。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大腸經，有滋養、潤燥、解毒之功效，常用於治療肺燥咳嗽。空腹飲用，不僅能潤肺，還能解毒養顏。

　　4、山藥。含一種多糖蛋白質的混合物黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。山藥薏米粥。將健脾祛溼的薏米與補肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，對男女均有補肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

　　5、鴨肉：鴨肉性涼，含有的營養物質非常多，其滋陰潤肺、止咳化痰的作用是肉類食物中最強的，因此在民間被稱為金秋第一滋補佳品，經常吃鴨肉不僅能防治肺燥咳嗽，還能增強體質、提高免疫力。

　　1、清熱潤肺的食物有很多的，比如銀耳、黑木耳、杏仁、枇杷果、梨、百合、南沙參、北沙參、天門冬、麥門冬等等。這些食物都具有清熱潤肺的功效，能緩解肺熱，肺陰不足的狀態，且富含多種維生素和礦物質成分，能強健人體的肺功能，有利於呼吸道的健康。

　　2、這些食物中有些具有較好的藥用價值，對肺陰不足，虛熱內擾引起的咳嗽等病證具有較好的治療作用。