用料：秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。
做法：
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒2分鐘。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。
用料：秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。
做法：
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒2分鐘。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。
1、食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。
2、秋葵洗淨，去掉頂部。
3、鍋內燒水，放入適量油和鹽。
4、水沸騰後放入秋葵焯水。
5、然後撈出過冷水。
6、肉切絲，放入料酒生抽鹽澱粉醃製10分鐘。
7、紅椒切絲，生薑、大蒜、蔥切末。
8、秋葵切塊。
9、鍋熱油，爆香姜、蒜。
10、放入肉絲翻炒變色。
11、放入紅椒絲。
12、然後放入秋葵。
13、加入鹽。
14、加入雞精即可出鍋。
1、雞蛋打散。秋葵切段，放入清水中煮沸，焯水３０秒，撈出瀝乾。
2、鍋中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
3、加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵，加入適量鹽翻炒均勻即可。
秋葵：
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５－９月。
咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。