秋葵怎麼燒

　　1、秋葵300克、花生油1勺、耗油1勺、生抽0.5勺、鹽1勺、清水適量、蒜頭3顆。

　　2、秋葵洗淨切長段。

　　3、鍋熱下油，加入蒜頭炒香，倒入秋葵慢煎。

　　4、加入適量清水，耗油，生抽，鹽，燒10分鐘，大火收汁。

　　主料：秋葵200克、雞蛋3個。輔料：食用油5毫升、蔥花5克、蒜片5克、鹽3克。

　　秋葵切段，雞蛋打散。

　　清水煮沸，秋葵焯水30秒。

　　倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。

　　加蔥花和蒜片，翻炒均勻。

　　倒入秋葵，加鹽，翻炒均勻。

　　烹飪技巧：

　　1、秋葵雖好，但是也有些人是不可以吃的，比如腎結石和高尿酸人群，因為秋葵裡草酸鈣的含量高，或者食用之前過水焯一下可以降低草酸含量。

　　2、秋葵也可以涼拌食用，但是涼拌的秋葵腸胃不佳的人要少吃或者不吃，這是因為秋葵表面那層小絨毛，進入腸胃之後會損失腸胃，造成腹瀉。秋葵也是寒涼的食物，脾胃虛寒的人也儘量少吃，會導致消化不良。

　　3、秋葵的黏液是秋葵的營養精華，不要輕易的清洗掉，這個黏液還有保肝護胃的作用。

　　1、食材：雞蛋、秋葵、鹽、牛奶、油適量。

　　2、起鍋燒水，將秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠還保持脆的口感時撈出衝冷水。

　　3、在小碗裡打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻。

　　4、用不沾的平底鍋倒一小滴油，倒入三分之一的蛋液。

　　5、輕輕轉動鍋，鋪滿鍋底，在蛋液上層還沒有全部凝固的時候，把兩根秋葵排成一條直線。

　　6、放在蛋皮的一側，用鏟子把秋葵那一側的蛋皮挑起來，捲起來，出鍋即可。