秋葵粘液怎麼處理

　　秋葵黏液是秋葵的一部分，在燒製秋葵時一起食用即可，若不喜愛粘液，可將其焯水後洗淨粘液即可。秋葵一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　去絨毛，加適量的食鹽；去菱角；在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質。

　　吃秋葵的注意事項

　　1、秋葵屬於寒性的食物，因此，寒性體質和經期的女性不能過多食用，以免體內寒氣過重，引起脾胃虛寒、宮寒痛經等症。

　　2、秋葵營養豐富，外皮有所損傷的秋葵很容易變質，因此，購買秋葵時需選擇無損傷的秋葵，有黑點的秋葵不適合食用

　　1、秋葵的粘液含有果膠和黏多糖類，有保肝護胃的作用，是養胃護肝的好東西，建議最好不要去掉。

　　2、如果確實不喜歡吃，可以切片後焯水，大部分粘液就會被去掉了。然後再加工製作就好了。