都可以。秋葵屬於草本植物，裡面含有一定的草酸、鞣質和苦味素，如果直接烹飪的話口感會有點苦澀的味道，所以在烹飪之前建議將其處理一下。
如果是直接吃的話那麼蒸或者焯水都是可以的，如果後面想再進行炒制的話進行焯水會更好。
需要注意的是要蒸秋葵的話可以先在秋葵上面撒少許鹽將絨毛搓洗乾淨，再將秋葵一份為二擺在盤子裡，這樣不僅蒸出來的口感會更好而且也能防止食用後出現過敏的現象。
1、促進營養吸收，秋葵屬於草本植物,雖然含有大量的蛋白質和鈣質,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣質,生吃時草酸和鞣質會抑制鈣質和蛋白質的吸收,經過焯水處理之後能去掉草酸和鞣質,促進鈣質和蛋白質的吸收。
2、改善口味，生秋葵若是直接食用十分的涎黏,還帶有澀澀之感,經過焯水處理能清除掉其中的鞣酸,可去掉澀澀的口感,而黏性的涎屬於粘液蛋白,在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質,可去掉黏黏的感覺。
1、秋葵不可以不焯水直接曬乾，秋葵中含有較多的粘液成分，無論是整根秋葵還是切成段或對半長條的秋葵都是可以焯水的，只不過一般建議整根秋葵焯燙，這樣可保留更多的營養物質。
2、避免焯燙時有部分營養溶解到水中，因此如果是切開的秋葵建議焯水時間儘量縮短，以看到秋葵段變色後立馬撈出為宜，時間大約在30秒左右，避免因為長時間焯水而導致秋葵中的某些營養物質有所流失。
“蘿蔔青菜各有所愛”，如今蔬菜的品種越來越多，近年來秋葵也成為了人們日常餐桌上的熱衷蔬菜之一，其豐富的營養價值，成為風靡全球的保健蔬菜之一。那麼，本期的飲食文化就帶大家一起來看看秋葵為什麼要焯水。
秋葵為什麼要焯水：
秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀的味道，而經過焯水 ...
秋葵是不建議不焯水直接曬乾的，因為這樣會導致秋葵營養成分流失，同時還會出現變色的情況，影響食用效果。將秋葵曬乾之後，要放到廚房的罐子裡面密封儲存，並且每次取用的時候還要擦乾手上的水分，這樣能避免細菌進入出現變質情況。
秋葵能不焯水直接冷凍儲存嗎
秋葵是市面上比較常見的蔬菜之一，它屬於應季蔬菜，味道 ...
秋葵清蒸不需要焯水。由於秋葵中含有草酸、鞣質、鞣酸等物質，直接食用秋葵，會增加人體患結石的風險，並且影響秋葵的營養物質吸收及口感，而焯水可以將這些物質去除，增加秋葵的食用價值，但清蒸與焯水一樣，可以透過高溫的原理將這些物質揮發，因此秋葵清蒸時不需要焯水。
由於秋葵含有的營養物質較多，容易隨著高溫揮發， ...
1、秋葵一般蒸5-8分鐘左右即可。
2、秋葵皮比較薄，是很容易蒸熟的，一般鍋中的水開之後，將秋葵放進去蒸5-8分鐘左右，就可以將秋葵蒸熟了，不需要蒸太長時間，蒸的時間太長，是很容易導致秋葵變老的，從而影響秋葵的口感，其次蒸太長時間，還容易導致秋葵中的營養成分流失，降低其營養價值。 ...
秋葵水開5分鐘左右。秋葵是一種蔬菜，含有大量的粘滑汁液，肉質柔嫩，是一種很容易加熟的食物，一般在水開後蒸5分鐘左右，即可變熟。由於秋葵含有的營養物質較多，容易隨著高溫揮發，因此蒸的時間不能太長，會導致營養流失，影響秋葵顏色及口感，降低食用價值。
秋葵：
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物 ...
可以喝，但最好先焯水。
秋葵焯水的主要目的就是去除其內含有的草酸以及鞣質成分，這些物質能醫囑人體對鈣質以及蛋白質的吸收，因此如果是焯水完成後再重新煮的秋葵，這個時候的煮秋葵的水是可以喝的，其內含有秋葵流失的部分營養。
反之若是沒有進行焯水直接煮的秋葵，那麼這個時候煮出來的水最好不要喝，避免飲用後危 ...
五分鐘。做法：準備秋葵250g、紅果椒適量、蒸魚豉油適量、蘋果醋適量、芝麻油適量。
1、秋葵洗去表面絨毛，切掉蒂頭，再豎著一切為二。全部切完碼在盤中。
2、切點紅椒丁備用。隔水蒸5分鐘左右。
3、將紅椒丁放在秋葵上，再澆上蒸魚豉油，蘋果醋和麻油即可。
營養價值：秋葵營養豐富，幼果中含有大量 ...