1、材料：麵條一包，麵醬100克，薑末，白糖，高湯或濃湯寶，雞蛋1個，黃瓜1根。
2、雞蛋磕在碗裡打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩。
3、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用。
4、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油。
5、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯。
6、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶。如果省去這步的話，口味會大打折扣繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火。
7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭，很滿足的一餐呀。
味千拉麵番茄芝士烏冬麵做法如下：
洋蔥切開，番茄切塊，蔬菜切絲，烏冬麵用熱水燙一下，待用。鍋里加少許油，加入洋蔥煸炒出香味，加入一半番茄，加入一勺番茄醬，炒到番茄融化加入一碗熱水。加水之後移到砂鍋或小鍋裡煮麵，水開後加入剩下的番茄和蔬菜，加少許鹽，加入烏冬麵。2分鐘後加入芝士，出鍋即可。
1、西紅柿700克、烏冬麵200克、雞蛋1個、西蘭花40克、玉米40克、鹽適量、油10毫升、雞精1克、糖適量。
2、做法：西紅柿打花刀，放到熱水裡燙一會，剝去表皮。
3、鮮玉米搓下玉米粒，西蘭花掰成小朵。
4、西蘭花和玉米放到熱水裡焯熟，焯熟後撈出。
5、西紅柿切成小丁。
6、熱鍋放油 ...
烏冬麵做法：
一、食材：烏冬麵、生粉、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、叉燒等。
二、步驟：
1、用熱水把烏冬麵煮熟、隔水、備用。
2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。
3、把紅蘿蔔和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿蔔和洋蔥絲。
5、炒至 ...
1、用料：
麵粉200克、水85克、鹽8克、日式面露（麵つゆ）3大勺、味醂1大勺。
2、做法：
（1）麵粉加鹽，水揉勻。
（2）不斷揉麵團，可以包上保鮮袋用腳踩，踩成面片再揉成團繼續踩，反覆三四次，麵糰會越來越筋道。
（3）踩好的麵糰放進冰箱2小時。
（4）擀成麵皮，摺疊切條。
...
1、鍋燒熱放入黃油和蒜片炒香，放入牛柳，撒上適量黑胡椒和鹽。
2、大火將牛肉煎至七分熟，放入洋蔥翻炒。
3、烏冬麵下鍋，加入少許清水燜煮一分鐘，加入醬油和糖後把麵條煮軟攪勻。
4、放入青椒絲炒勻，撒上黑胡椒，裝入盤中即可。 ...
1、主料：麵條(標準粉)400克。
2、輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克。
3、調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克。
4、製作流程：黃牛肉洗淨切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻醃製15分 ...
1、製作原料：烏冬麵200克，豬肉50克，油菜心2根，香菇1朵。調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
2、鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開後，放入烏冬麵，3分鐘後盛入碗中。
3、油菜心、香菇焯熟擺入面中。 ...
1、鍋燒熱放入黃油和蒜片炒香，放入牛柳，撒上適量黑胡椒和鹽。
2、大火將牛肉煎至七分熟，放入洋蔥翻炒。
3、烏冬麵下鍋，加入少許清水燜煮一分鐘，加入醬油和糖後把麵條煮軟攪勻。
4、放入青椒絲炒勻，撒上黑胡椒，裝入盤中即可。 ...