秘製豬肉乾的家常做法
秘製豬肉乾的家常做法
材料主料：豬後腿肉600克、可樂800毫升。
輔料：油適量、鹽適量、各種調料。
做法：
豬肉碎用適量鹽、油、生抽、老抽、蠔油、魚露、生粉、蜂蜜、白砂糖調味，醃製1個晚上。用適量蜂蜜和老抽調成老抽蜂蜜水。帶熱風功能的微波爐預熱5分鐘。烤盤裡鋪好錫紙，並在錫紙上抹油。將豬肉碎擀成烤盤大少的薄塊，鋪在烤盤裡，塗上老抽蜂蜜水並撒上白芝麻，放入微波爐內用熱風烤20分鐘。取出翻面，塗上老抽蜂蜜水，並撒上白芝麻後再烤15分鐘。如底部有汁液應先將汁液倒掉，並在豬肉底部放兩根筷子架起豬肉，以避免汁液使肉烤得不夠幹。取出待涼，切成小塊即可食用。
豬大腿家常做法
1、食材：豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、幹辣椒2個。
2、做法：
（1）將豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊。
（2）鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。
（3）鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。
（4）小火炒出糖色，起泡澆入開水。
（5）下入薑片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，並加入足量的開水大火燒開。
（6）蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，開啟鍋蓋大火收汁裝盤即可。
豬大腿家常做法
1、食材：豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、幹辣椒2個。
2、做法：
（1）將豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊。
（2）鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。
（3）鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。
（4）小火炒出糖色，起泡澆入開水。
（5）下入薑片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，並加入足量的開水大火燒開。
（6）蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，開啟鍋蓋大火收汁裝盤即可。
秘製滷雞爪的做法
1、老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
2、先用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
3、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳 ...
蜜汁豬脆骨家常做法
1、選好豬脆骨，切成麻將塊兒一半大小，串成串，擺好刷料酒，擱置3分鐘，刷蜂蜜，正反面都刷，醃3分鐘。
2、刷完蜂蜜後，刷六月鮮醬油（這種醬油很香），正反面都要刷，醃3分鐘，再刷蜂蜜，刷蜂蜜後撒孜然粉，正反面都撒，醃5分鐘，烤箱預熱200度3分鐘。
3、烤架上鋪好錫紙，刷油，放好排骨串，排骨表面刷層 ...
皇后秘製雞爪的做法
皇后秘製雞爪的做法
一. 材料：雞爪1500g、糖200g、甜辣醬2湯匙、醬油一勺、薑片2片、花椒5粒，鹽5g，料酒一勺
二. 做法：
1、把雞爪洗乾淨。
2、剁掉雞爪的指甲，然後用水去掉腥味和雜質。
3、鍋裡多放油，放200g糖並炒至糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮起泡的程 ...
秘製壇肉的做法
主料：五花肉七百五十克、豬瘦肉二百五十克。
調料：紅腐乳三十克、八角十克、甜麵醬五十克、白砂糖二十克、料酒十克、食鹽十克、小蔥五十克、蒜五十克、姜二十五克、植物油三十克。
1、將五花肉與瘦肉切成四釐米方形；
2、蔥切段，姜切厚片；
3、腐乳用筷子弄碎；
4、勺上火，加底油，油熱下入肉塊 ...
秘製辣子雞的做法
秘製辣子雞主要食材為雞和花椒，用料：雞，花椒180g，大料1個，老抽、生抽、糖、鹽、甜麵醬、蔥、姜、蒜適量，青辣椒2個，洋蔥半個，香菜一把，具體做法如下：
1、雞肉剁小塊，洗淨。
2、涼水下鍋，適量薑片、蔥段，料酒，焯水撈出；用溫水洗淨浮沫。
3、熱鍋涼油，多放點油，下雞肉煸炒，將雞肉炒熟，水 ...
乾鍋雞肉乾家常做法
1、食材：土雞1斤，香蔥適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。
2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。
3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。
4、薑片、香蔥、蒜米準備好。
5、用一個小鍋，把薑片、蒜米、香蔥鋪在小鍋，然後加2勺香油。
6、再鋪上醃好的雞肉，蓋上鍋蓋。不用加水！ ...
五香豬肉鬆家常做法
1、豬瘦肉切成小塊，用清水浸泡1小時，每隔15分鐘，換一次水，將豬肉中的血水泡出，
2、將泡水後的豬肉塊，倒入高壓鍋中，加水沒過豬肉，加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒，
3、上氣後，壓10分鐘，壓好的肉可以用筷子扎透，
4、將肉塊撈出，瀝水，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀開，然後倒入麵包機內桶中，
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