秘製青橄欖的製作方法

　　1、將青橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時；

　　2、此時將冰糖稱量好；乾淨的大玻璃瓶用沸水沖洗一遍，等待晾乾；

　　3、青橄欖洗淨後，將尾部黑色的點用小刀削掉；

　　4、將冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化；

　　5、處理好的青橄欖放在陽光下徹底曬乾水分，不然很容易在釀造過程中出現白色黴點；

　　6、此時將純糧釀造的白醋準備好，曬乾的青橄欖放入玻璃瓶中；

　　7、按照一層冰糖一層青橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋；

　　8、將瓶口用保鮮膜封上；蓋上蓋子放入陰涼處儲存2-3個月即可。

　　1、準備一個柚子皮，在剝之前先清洗乾淨。

　　2、先切成小塊，再切成小條。

　　3、切好的柚子皮先用開水泡一遍，然後用清水浸泡一天一夜或者兩天，這樣做是為了去除裡面的澀味。

　　4、浸泡好的柚子皮清洗乾淨後擠掉水份。

　　5、在柚子皮裡調入2勺六月香豆瓣醬，1.5勺白糖、1勺食用油。

　　6、把生薑、蒜瓣、紅尖椒分別切成末。

　　7、一起加入柚子皮中。

　　8、用筷子攪拌均勻。

　　9、再加入2勺糯米粉。

　　10、再次拌勻。

　　11、鍋里加入適量水，在蒸架上鋪好屜布，把調好味的柚子皮倒在上面，撥散均勻。

　　12、大火蒸熟即可。

　　13、蒸好的柚子皮取出，倒在專曬乾菜的這種竹筐子裡，用筷子剝散開來，曬乾即可。

　　1、材料：羊排4塊、叉燒醬2大勺、黑胡椒醬2大勺、蜂蜜1勺、白胡椒1小勺、蓮藕一個。

　　2、把羊排放在冷水裡使其除去血和髒東西，大約30分鐘，在浸泡羊排的時候準備調料。

　　3、從水中取出後擦乾水分，在表面塗一層薄薄的白胡椒之後塗準備好的黑胡椒醬和叉燒醬，之後放入冰箱過夜使其入味

　　4、烤盤用錫紙鋪好，之後刷一層薄薄的油，上面放蓮藕用來吸收羊排的汁水 。

　　5、將羊排放在蓮藕上，烤箱預熱370華氏度，入烤箱，上下火烤15分鐘取出，塗蜂蜜水，翻面再烤15分鐘就可以吃了。