秘製香辣醬怎麼做

　　主料：花生醬1勺、蒜蓉辣椒醬1勺、海鮮醬1勺。

　　輔料：油適量、豆瓣醬1勺、辣椒醬1勺、大蒜適量。

　　做法：

　　1、將準備好的花生醬，蒜蓉辣椒醬，海鮮醬，豆瓣醬，辣椒醬放在碗中攪拌均勻。

　　2、將大蒜切成碎末，炒鍋中倒入適量的油，用熱油爆香蒜末。

　　3、將混合的醬料放入炒鍋中翻炒均勻即可。

　　1、準備食材。豬肉解凍，小米辣洗淨涼幹表面水分。

　　2、豬肉切小塊，小米辣切段，蔥切段，姜切絲，蒜切片。

　　3、鍋燒熱倒油，放入肉塊煸熟。

　　4、放入蔥薑蒜炒出香味。

　　5、放入小米辣煸出辣味。小米辣煸熟後加入生抽和老抽。攪拌一下。

　　6、加入豆瓣醬繼續翻炒。

　　7、加入豆豉。小火燜一會兒。

　　8、做好了可以直接盛出來吃啦！下次吃上鍋蒸一下味道會更好。

　　秘製香辣醬做法：

　　主料：豆豉100克，辣椒粉60克；

　　輔料：植物油100毫升 ，食鹽1茶匙， 白砂糖2茶匙 ，生抽1湯匙 ，蒜30克 ，花椒15克。

　　製作步驟：

　　準備好原料；清洗豆豉，瀝乾水分·，放入搗盅；加入蒜，一起用搗錘搗成碎泥狀；小火，冷油，將花椒慢慢煸炒；炒至花椒散發出香味，撈出；把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製；加入辣椒粉，選用大片的辣椒粉；放入食鹽，白砂糖，生抽；小火熬製5分鐘，關火攤涼即可。