秘製鱈魚怎麼做

　　1、食材：鱈魚1磅，辣椒，薑絲，生抽，鹽，油。

　　2、鱈魚兩面各抹小半茶勺鹽。醃十五分鐘。放在烤盤上。

　　3、烤箱預熱到425華氏度。

　　4、油鍋加熱至冒煙，放入辣椒絲，薑絲，邊炒邊加入生抽。

　　5、將炒好的作料澆在魚上，用錫箔紙裹上。

　　6、放入烤箱烤20分鐘即可上桌。

　　用料：麵包片２片、臭豆腐１塊、腐乳１塊、檸檬１個、生菜１片。

　　步驟１：在桌子上放置１片面包片，然後墊上一片生菜葉。

　　步驟２：依次加入臭豆腐１塊，腐乳１塊，檸檬片１片。

　　步驟３：再蓋上一片面包片即可。

　　老八秘製小漢堡，網路流行語，指快手美食吃播島市老八在直播中製作的經典美食系列。

　　主料：牛腱子肉1000克。

　　調味料：料酒，生薑，八角，花椒，豆蔻，桂皮，香葉，山奈適量。

　　第一步是焯水，取一個大鍋，放入大約3公斤水，大火燒開後，把牛肉放進去，繼續加熱等水再次沸騰後再煮3分鐘，然後把牛肉撈出來，洗掉表面的血沫，放在一邊備用。

　　第二步是取一隻20釐米的深鍋，放入草果、肉豆蔻、香葉、幹辣椒、花椒、薑片、蔥段、八角、小茴香和紅糖，再加入大約15克植物油，大火加熱，同時不斷翻炒。

　　在鍋裡倒入大約200克沸水，把牛肉放進去，輕輕攪拌，讓牛肉和香辛料充分接觸。

　　然後再加入大約450克沸水，將牛肉大致淹沒。

　　再加入130克老抽和50克料酒，大火煮開。

　　第三步，把鍋蓋蓋上，把鍋子轉移到小火上面，慢慢燉上1.5至2個小時。燉的時間取決於個人對口味的偏好，如果喜歡牛肉裡面筋腱比較有咬頭，燉的時間可以稍短，如果喜歡筋腱口。