1、食材：精豬肉條約1.5磅，李錦記叉燒醬3大滿匙，生抽適量，胡椒粉適量，高度酒2大匙，花椒粉1/2大匙，蜂蜜2大匙。
2、李錦記叉燒的做法步驟：將肉放在砧版上垂直扎滿孔，再放在大盆裡，加叉燒醬2大滿匙、生抽約3大匙、胡椒粉1小匙、花椒粉1/2大匙、高度酒2大匙，用手攪拌均勻，每條肉都按摩按摩，然後放在密實盒，放在冰箱1-2夜；
3、將烤肉的烤盆洗乾淨；將醃過的肉平鋪在烤盆裡；用錫紙把面上包好。
4、放入預熱好的烤箱425-450°F，烤25-30分鐘，時間到了用食物溫度計插入肉裡看是否達到肉熟的溫度，一般要求肉熟透要170°以上，如果肉太厚不夠熟，烤熟為止。
5、用一碗、放一滿大匙叉燒醬、蜂蜜2大匙、生抽1大匙，攪拌均勻。
6、將烤過的叉燒重新放入烤盆，表面塗上攪拌好的碗汁。
7、用Broil 功能（上火）用Low檔，烤10-15分鐘，烤至微焦、肉色較深紅的樣子，但不要烤成黑色，烤好一邊後用夾子將肉反轉，再塗上碗汁再烤，如果有耐心，可將肉的四邊。
8、做澆汁了，用一小碗，加小半碗水約50ml，玉米澱粉1滿小匙勾兌成水澱粉，用剛才用剩的碗汁約小半飯碗，再加小半飯碗清水，攪拌均勻，倒入鍋裡，開火，再慢慢注入水澱粉，用勺子不斷攪動至起泡和汁稠，如果在烤肉時用完了刷表面的碗汁，可另外用小量的叉燒醬、生抽和水來做澆汁。食用時切片，再澆上澆汁，這樣就比較方便了。
材料：紅腐乳3塊、紅腐乳汁3茶匙、糖10至15湯匙、八角粉或五香粉1茶匙、玫瑰露酒或米酒1湯匙、胡椒粉半茶匙、醬油1湯匙、蔥頭油3大茶匙、3、4顆幹蔥、玉米粉或太白粉、麻油1茶匙。
製作過程：
1、用4、5大匙的油慢火煎香3、4顆幹蔥，只留下蔥油冷卻後待用， 蔥酥可以用在別的用途上。
2、玉米粉或太白粉1湯匙和3、4湯匙水調開。
3、把紅腐乳，紅腐乳汁及糖在小碗內攪拌均勻。
4、把剩餘的調料攪拌均勻，在鍋內把調勻的全部材料用慢火煮至糖溶化為止。
5、加入玉米粉水充分煮開，熄火，最後加入麻油，晾涼即可。
李錦記創建於1888年，它憑藉嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網路遍佈世界五大洲100多個國家和地區。
真正實現了“有華人的地方就有李錦記產品”。與同珍醬油、淘大和八珍並稱香港四大醬園家族。 斐然的成績，使李錦記殊榮備至，先後榮獲香港出口市場推廣大獎、海外拓展成就獎、亞洲第四大品牌稱號及亞洲食品第一品牌等獎項，並當選為香港20大傑出商業機構，李文達主席也被評為香港100位最具影響力的人物之一。進入21世紀，李錦記
用料：
鴨翅10個，姜，蒜，香葉、桂皮、八角、草果、幹辣椒、冰糖、鹽、酒、味精、生抽、蠔油、胡椒粉少許，李錦記。
步驟：
1、鴨翅焯水洗淨浮沫，稍晾乾備用。
2、將桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、甘草放入調料包。
3、沙鍋內放水，放入蔥、姜、李錦記滷水汁、醬油、糖、雞精放入調料包，燒開 ...
叉燒醬做紅燒肉可以用，叉燒醬的做法如下：
1、準備食材洋蔥一個、洋蔥30克、蔥2根、太白粉160克、玉米粉160克、水1300毫升、
細砂糖600克、蠔油1匙、醬油1匙、胡椒粉1匙和麻油1匙；
2、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用；
3、熱油鍋，先將洋蔥、洋蔥、蔥、太白粉、玉米粉放入鍋中炒香，等 ...
1、用醬油和蜂蜜代替叉燒醬；
2、叉燒醬的製作方法；
3、原料為洋蔥、薑片、蔥、太白粉、玉米粉，調味料為細砂糖、蠔油、醬油、胡椒粉、麻油；
4、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用;
5、熱油鍋，將一部分原料放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火;
6、將剩餘的原料拌勻後倒入 ...
廣式叉燒包用的是低筋麵粉。蛋白質含量在6.5%-8.5%之間的麵粉, 我們可以稱之為低筋麵粉。它主要是用來製作一些酥性點心, 及需要鬆軟度的點心。 ...
叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於醃製叉燒肉、故曰叉燒醬；也可醃製排骨、雞翅等，烹製叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤醃製、塗抹醬料。具有開胃消食的作用。 ...
1、具體叉燒醬的用法有：叉燒醬烤雞翅
2、叉燒醬烤雞翅材料和製作都十分簡單，只要一瓶叉燒醬，一個烤箱，當然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。
3、材料：雞中翅8只，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許。
4、做法：雞中翅洗乾淨，加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放 ...
1、主料：梅頭肉、叉燒醬 輔料：醬油、蜜糖、砂糖
2、豬頸肉洗淨瀝乾水分備用，然後加入各種調味料（蜜糖除外，最後烘烤時用），醃製一天一夜，期間要將肉翻轉幾次，使肉各個部位都充分醃製到位。
3、把醃製好的生肉放入不沾烤盤裡（連汁一起倒入），預熱烤箱，如果不是不沾烤盤，需另外加錫紙墊底。
4、將烤 ...