空氣炸鍋做麵包的方法和步驟

　　用空氣炸鍋做麵包方法是將麵粉、糖、酵母、鹽、牛奶，混合均勻，和成麵糰，發酵2小時，加入黃油抹勻；將麵糰分成均等的小團，擀成長方形，捲成卷，將炸藍用錫紙包好，放入麵包坯，刷上蛋液，180度烤15分鐘即可。

　　使用空氣炸鍋做麵包前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然後用溼布擦拭空氣炸鍋的內部和外部；注意將空氣炸鍋放在穩固、水平且平坦的表面，同時插頭插入有接地的電源插座；空氣炸鍋一般需要預熱5分鐘，如果不預熱就放進食物，會影響食物的口感，甚至造成粘鍋。

　　空氣炸鍋做麵包的方法有5步。需要的食材有：麵粉350克、牛奶150ml、白糖35克、黃油20克、酵母6克、鹽2克。具體步驟如下：

　　第一步：揉麵

　　所有食材混合成麵糰，分成12份。壓扁捲起來包圓，可包上葡萄乾、椰蓉等餡料。炸籃刷油，麵糰擺好。

　　第二步：醒面

　　炸鍋預熱烤架下面放一盤熱水，蓋醒發大概一個半小時。

　　第三步：刷調料

　　醒發好後刷蛋液和黑芝麻，蓋錫紙上鍋。

　　第四步：烤制

　　180度烤18分鐘，取下錫紙再210度烤3分鐘。

　　第五步：脫模

　　脫模即可。

　　總結：以上就是關於空氣炸鍋做麵包的方法和步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材：高筋麵粉（T65）190克，水112克，橄欖油13克，鹽3克，糖15克，即發乾酵母4克，南瓜子10克，燕麥10克。

　　2、把所有材料不分先後統統放在和麵盆中，拿個小刮板開始混合揉麵。

　　3、混合完成後直接上手揉到麵糰光滑為止，大概十分鐘左右，不粘手為準。

　　4、然後把麵糰放在一個密閉且溫暖的地方醒發30分鐘（溫度最好在35-40度）麵糰會發酵至兩倍大小。

　　5、然後整形揉圓，空氣炸鍋裡鋪上油紙，把麵糰放入，放入空氣炸鍋中，直接再發酵30分鐘。

　　6、然後表面撒上面粉，用刀割開花紋，空氣炸鍋設定180度，烤30分鐘即可。