竹筍煮熟後怎麼儲存

　　將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可儲存7~15天，或者用沙藏儲存法，取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨溼黃沙，黃沙含水量為60%~70%，以不粘手為宜，將箱子置於陰涼、通風處儲存，可儲存30~50天，最長可達2~3個月。

　　1、煮過的竹筍不可以冷凍，但是可以冷藏。竹筍煮熟之後建議儘快吃完，就算是放在冰箱的冷藏室內，也要在三天之內吃完。將煮熟的竹筍從冷藏室內拿出來後，建議加熱後再吃。

　　2、竹筍儲存也是有技巧的。如果是沒有剝殼的竹筍，數量不是很多，十天半個月就可以吃完的，就不用費心儲存，用密封儲藏法即可。

　　3、一般來說，竹筍可以放在大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。需要注意，這個方法不能儲存時間太長，一個月之內還是可以的，超過這個時間，建議觀察是否變質。

　　4、如果竹筍的數量比較多，短時間內無法吃完，這個時候，可以找來大桶、缸等容器，在容器的底部鋪一層十釐米厚的溼潤沙子，然後將竹筍尖朝上豎著放在容器中，疊放完畢後，在竹筍上面覆蓋一層沒過筍講的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風處，這個方法，可以將竹筍儲存兩個月左右。

　　5、另外，竹筍還可以放在冰箱的冷藏室內儲存一段時間。

　　1、雞蛋還是現煮現吃比較好，熟的雞蛋在常溫下放久了容易變質，特別是開殼煮的蛋更容易滋生細菌。

　　2、否則營養價值降低不說，還容易造成身體腸胃的損害，所以儘量不要吃剩的食物。

　　3、一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生，因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可透過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。