竹筒菜怎麼做最好吃

　　1、主料：鰱魚500g、竹筒菜250g。

　　2、輔料：香菜50g、姜適量。

　　3、調料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量。

　　4、竹筒菜洗淨世成小塊。

　　5、鰱魚清理乾淨也切成塊。

　　6、香菜擇洗乾淨切成小段,姜切絲。

　　7、熱油鍋,放魚塊煎。

　　8、翻面煎，兩面煎得差不多的時候,放適量清水,加鹽和醬油煮開。

　　9、放竹筒菜同煮。

　　10、放醋，放香菜。

　　11、放味精調味後即可起鍋。

　　涼拌水晶菜

　　主料：水晶菜，烤花生。配料：大蒜，生抽，陳醋，糖，鹽，花生油，香油。做法：

　　1、水晶菜去根、洗淨，控幹水分。烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；2.適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用；3.先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻，這樣菜會鮮亮不容易醃蔫。再加入脆米，調料，拌勻即可。

　　水晶菜經常食用具有降低膽固醇、預防高血壓心臟病的保健功能，還有促進消化的作用。

　　1、準備一把水蕨菜和一些小番茄。

　　2、水蕨菜撿去老莖，較粗的莖用手撕成兩半。然後把擇好的水蕨菜洗淨備用。小番茄也洗淨備用。

　　3、幹辣椒切段，蒜切碎，準備一匙豆瓣醬。

　　4、炒鍋放油，油溫熱後小火炒香乾辣椒，下蒜粒炒香。

　　5、放入一匙豆瓣醬炒出香味。

　　6、豆瓣醬炒香後放入小蕃茄翻炒。

　　7、小番茄要自然讓它在鍋中炒至軟爛，不能用鏟子壓爛。

　　8、蕃茄炒至軟爛後下洗淨的水蕨菜翻炒。

　　9、放鹽、生抽、味精調味後即可出鍋上桌。