除了燉湯，竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐，具體步驟為:
1、首先，將百合洗淨後，放到碗內，往碗裡放入50毫升的清水，放到蒸籠中，蒸熟；
2、然後，將竹蓀去雜質後，洗乾淨，把蝦仁洗乾淨，將豆腐切成3釐米見方的塊，把姜切成片，蔥切成段；
3、將炒鍋放到火上，加入素油，等到素油燒到六成熱時，加入薑片和蔥段爆香，再加入蝦仁、豆腐、百合、竹蓀；
4、最後，加入50亳升清水，煮10分鐘，即可，這就是除了燉湯，竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐的方法。
除了燉湯，竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐，具體步驟為:
1、首先，將百合洗淨後，放到碗內，往碗裡放入50毫升的清水，放到蒸籠中，蒸熟；
2、然後，將竹蓀去雜質後，洗乾淨，把蝦仁洗乾淨，將豆腐切成3釐米見方的塊，把姜切成片，蔥切成段；
3、將炒鍋放到火上，加入素油，等到素油燒到六成熱時，加入薑片和蔥段爆香，再加入蝦仁、豆腐、百合、竹蓀；
4、最後，加入50亳升清水，煮10分鐘，即可，這就是除了燉湯，竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐的方法。
竹蓀和排骨燉湯好。竹蓀排骨湯的做法如下：
用料：排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽二分之一茶匙。
步驟：
1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半，乾貝以水浸泡約30分鐘，冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段；
2、排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘；
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即
主料：野雞肉1只。
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把。
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。
做法：1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨；2、木耳去根洗淨，蔥切段，姜切大片，野雞肉；3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻；4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開；5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛；6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘；7、出鍋前5分鐘加入枸杞即可。