竹蓀是一種非常名貴的食用菌，以前只能在雲南部分地區能採摘到野生竹蓀。現在養殖竹蓀的出現，使竹蓀更常見了，竹蓀排骨湯都是非常簡單又有營養的好湯水。
竹蓀是四珍之首，它含有多種氨基酸、維生素、無機鹽。竹蓀的作用很多樣，比如保護肝臟、刮油減脂、降血壓、降血脂、補氣潤肺等等。另外竹蓀中有抑制腫瘤的成分，這也是愛吃竹蓀的雲南地區人民患癌機率比較低的原因。
1、竹蓀洗淨放入溫水中，加入鹽1勺浸泡1小時。
2、泡好的竹蓀剪去根部，排骨洗淨，薑切片，大蔥切段。
3、排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾。
4、放入排骨、薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火燉1小時，放入竹蓀、枸杞繼續燉30分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺即可。
骨湯營養價值如下。
1、骨頭湯能起到抗衰老的作用。
2、這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
1、主料：蘿蔔600g、乾貝20g、竹蓀20g、鹽適量、食用油適量。
2、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘;
3、將浸泡好的竹蓀抓洗乾淨，去掉傘端及尾根部再切成小段，乾貝、枸杞沖洗乾淨;
4、鍋中裝足夠量的清水，放入薑片燒開;
5、水開後，將乾貝和蘿蔔放入鍋中，先大火煮滾後轉小火煮10分鐘;
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1、新鮮乳鴿除去內臟，切掉屁股，洗淨，蔥切段、薑切片備用。
2、紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等），把各種中草藥洗淨，用紗布包好。
3、因為鴿子湯燉出來比較油哈，可以加點兒竹蓀一起煲，湯色要清亮好多。
4、整隻鴿子用冷水煮開（飛水），用溫水沖洗淨血沫 ...
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 ...
1、忌未處理直接做菜：用幹竹蓀做菜之前，首先要將竹蓀根部的小圓圈（也叫封閉端）和菌頂剪掉，剪完後放入溫水中浸泡10分鐘左右。竹蓀的香味是非常濃烈的，如果不做以上操作，物極必反，過於濃烈的香味反而會令人沒有食慾。
2、泡發時間忌過長：泡發竹蓀可以用溫水（50℃左右即可），也可以用涼水或者淡鹽水，切忌用開 ...
1、新鮮乳鴿除去內臟，切掉屁股，洗淨，蔥切段、薑切片備用。
2、紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等），把各種中草藥洗淨，用紗布包好。
3、因為鴿子湯燉出來比較油哈，可以加點兒竹蓀一起煲，湯色要清亮好多。
4、整隻鴿子用冷水煮開（飛水），用溫水沖洗淨血沫 ...
1、備好所用食材：一小把的竹蓀，再二大把的紅棗，再一把藜麥。
2、為了讓竹蓀的口味更好，在洗竹蓀的時候可以加一點細鹽。泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭。
3、然後將紅棗捏碎，與泡洗好的藜麥及竹蓀全部入桃花盞大燉盅內。
4、再加入足足的清水，檢查燉鍋裡的水位之後，再將燉盅加至裡面。
5、煲湯好了 ...
1、豬大排500g、竹耳50g、食鹽適量、味精適量、姜適量、調和油適量。
2、首先將準備好的排骨放在清水裡煮沸，將血水煮出來。再將排骨撈出來。
3、同時將竹耳放在清水浸泡十幾分鐘左右，再洗淨備用。
4、將撈出來的排骨再倒入鍋中，重新放入清水，放入鹽，生薑，再文火煮二十分鐘左右。
5、然後煮 ...