1、將筍去掉外殼,用水洗乾淨,特別嫩。
2、將筍壓扁後切成小段,放入盤子裡。
3、鍋裡面放油,等油熱了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再撈出備用。
4、然後將筍放入鍋中,加適當的鹽,可以適當的加入些清水,燜煮一會,可以加一些辣椒醬。
5、等筍差不多快好了的時候把之前炒了的瘦肉倒入鍋中翻炒一會,在出鍋前加入適量的蔥葉即可。
1、將筍去掉外殼,用水洗乾淨,特別嫩。
2、將筍壓扁後切成小段,放入盤子裡。
3、鍋裡面放油,等油熱了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再撈出備用。
4、然後將筍放入鍋中,加適當的鹽,可以適當的加入些清水,燜煮一會,可以加一些辣椒醬。
5、等筍差不多快好了的時候把之前炒了的瘦肉倒入鍋中翻炒一會,在出鍋前加入適量的蔥葉即可。
1、原料：春筍。
2、配料：蔥。
3、調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖。
4、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。
5、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然後放入蔥花少許。
6、用鍋鏟將筍翻炒一下。
7、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。
8、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。
9、再加點料酒。
10、然後加一些水，調中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了。
1、準備食材：高筍2個、黑木耳5朵、豬肉200克、味達美料酒1勺、味達美醬油1勺、澱粉2勺、鹽2克、雞精半勺、老薑1塊、小蔥1根、豆瓣醬1勺。
2、豬肉分別切為肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、鹽裹上少許澱粉抓勻。
3、高筍切薄片，老薑切細末，蔥切為蔥花。
4、木耳開水提前泡發，10分鐘左右即可。
5、肥肉用小火熬製出油，成乾癟程度時，加入1勺豆瓣醬、薑末爆香。
6、加入木耳、高筍，大火翻炒。
7、調入少許鹽和味達美味極鮮醬油提鮮上色。
8、然後加入瘦肉片翻炒，最後調入雞精即可。
高筍：
菰是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。