1、原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
2、調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
3、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
4、蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
5、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
6、熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
7、將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
1、原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
2、調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
3、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
4、蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
5、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
6、熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
7、將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。
2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。
3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。
4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製10分鐘。
5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加入肉絲翻炒。
6、倒入筍絲繼續翻炒，加入適量水澱粉勾芡。
7、撒上甜椒拌勻出鍋即可。
主料：土豆3個、豬肉200克。
輔料：尖椒2個、大蔥1克、蒜2瓣、生抽半茶勺、鹽半茶勺、水適量、老抽1茶勺。
做法：
將土豆切成土豆片、豬肉切片、蒜瓣切末、尖椒切成辣椒圈。將肉片下油鍋，炒到發白後盛出。盛出肉片後，在鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香。聞到香味後，倒入土豆片翻炒5分鐘。將肉片倒入土豆片裡，調入白糖、鹽、生抽、老抽翻炒一會。加入清水，讓清水淹沒土豆片。等水還剩三分之一時放入辣椒和大蔥，大火翻炒燒一會。兩分鐘後收汁裝盤即可。