1、五花肉1塊、杏鮑菇、胡蘿蔔、色拉油、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、玉米油、白糖、胡椒粉、水適量。
2、做法：五花肉洗淨後切塊，涼水下鍋後煮沸，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。
3、鍋內放少許油，加入一勺白糖，小火加熱至白糖起小泡變紅，放肉塊翻炒。
4、加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色，添湯沒過肉塊。
5、放入大料、薑片、蔥段，大活燒開後轉小火燉半小時，放入切好的胡蘿蔔塊。
6、再放入杏鮑菇，燉至所有原料軟爛，湯汁收濃即可。
1、五花肉洗淨切塊，橫切面放於鍋裡，小火煎至表面微黃。
2、茶樹菇洗淨鹽水浸泡一會。
3、利用煎出的油煸炒蔥姜，放入肉塊，適量生抽，老抽，冰糖翻炒。
4、加足量熱水微火燉45分鐘。
5、放入茶樹菇再燉20分鐘，加適量鹽，大火翻炒收汁即可。
1、原料：金針菇250克，冬筍100克，黃瓜50克，生薑絲、精鹽、味精、蔥花、花椒油各適量。
2、金針菇去根後洗淨，切成3釐米長的條。
3、冬筍去殼洗淨，黃瓜洗淨，均切成長條。
4、金針菇條、黃瓜條、冬筍條分別入沸水鍋中焯熟撈出，擠去水，共入盤內，放蔥花、生薑絲、精鹽、味精，澆上炸好的花椒油拌勻即成。
準備材料：大腳菇2朵、葷油適量 、大蒜1顆 、鹽適量 、胡椒粉適量。
步驟1：清水浸泡大腳菇並沖洗乾淨泥土。
步驟2：將清洗乾淨的大腳菇撕成條狀。
步驟3：葷油下鍋燒熱（沒有現成葷油的話可以用肥肉煎一下）。
步驟4：然後將蒜片下鍋（蒜可以解毒，建議烹飪菌類都適量加入）。
步驟5：鍋裡注 ...
準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝 ...
１、猴頭菇提前一晚浸泡，隔一段時間換一遍水。
２、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。
３、放入熱水煮焯水，然後再把猴頭菇內的水分擠幹。
４、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。
５、鍋中倒入適量水把焯水後的豬骨倒入鍋中。
６、把擠幹水分的猴頭菇倒入鍋中。
７、加入幾片姜。
８、蓋上蓋子大火煮開 ...
1、準備食料：地皮菇500克、油適量、鹽適量、小紅尖辣椒適量、大蒜籽適量、自制甜米酒適量、味精適量
2、將地皮菇洗淨裝盤備用。
3、小紅尖辣椒和大蒜籽洗淨，小紅尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大點的碎末。
4、油鍋放油，油溫六七成熱時，放入切好的小紅尖辣椒爆炒。
5、小紅尖辣椒爆炒幾下後，放入切好 ...
1、主料：金針菇1包、西葫蘆半個、泡椒一湯勺、大蒜。
2、輔料：油10克、糖5克、鹽適量。
3、金針菇洗淨去掉老根，分成小朵。
4、鍋中添水燒開,放入金針菇汆燙。
5、大火燒開，馬上關火。不要汆燙過久，過久金針菇就會變老嚼不動。
6、撈出投入涼水降溫。
7、汆燙蘑菇燒水的同時，把大 ...
1、洋蔥切絲、黃瓜切片。
2、靈芝菇洗淨。
3、靈芝菇撕成小塊。
4、鍋中入油先放洋蔥絲翻炒。
5、加入黃瓜片翻炒後盛出。
6、鍋中放少量油，放靈芝菇煸炒至微黃盛出。
7、鍋入再放少量油，燒至四五成熱，劃白肉絲。
8、加入靈芝菇翻炒。
9、加入黃瓜、洋蔥絲炒勻。再加入少量雞 ...
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。
2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚 ...