1、主料:筒子骨、蘿蔔、木耳。
2、輔料:生薑、蔥。
3、筒子骨在菜場買的時候就叫店家幫你剁好,回來後放到清水裡泡半小時後焯水,去除血水和髒東西。
4、生薑用刀拍扁,蔥打成結。
5、把食材全部放入砂鍋中,一次性把水加到位。大火煮沸後加三分之一湯匙白醋及料酒,開蓋大火繼續燉10分鐘後轉文火蓋上蓋(就是煤氣灶轉到最小隻剩中間的一小朵)燉2小時後放入蘿蔔和木耳(也可以放入少許豆芽和冬筍),繼續燉半小時後放入適量的鹽即可享受美味的豬骨湯了!
1、主料:筒子骨、蘿蔔、木耳。
2、輔料:生薑、蔥。
3、筒子骨在菜場買的時候就叫店家幫你剁好,回來後放到清水裡泡半小時後焯水,去除血水和髒東西。
4、生薑用刀拍扁,蔥打成結。
5、把食材全部放入砂鍋中,一次性把水加到位。大火煮沸後加三分之一湯匙白醋及料酒,開蓋大火繼續燉10分鐘後轉文火蓋上蓋(就是煤氣灶轉到最小隻剩中間的一小朵)燉2小時後放入蘿蔔和木耳(也可以放入少許豆芽和冬筍),繼續燉半小時後放入適量的鹽即可享受美味的豬骨湯了!
蒜頭油的做法
材料:蒜頭 ,花生油,麥芽糖。
做法:
1、白蒜皮剝掉,紅蒜用剪刀把兩頭剪一下,外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒,用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜,後放白蒜,放好慢慢的攪動油,主要用鍋鏟在底部經常鏟動,防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、炸到蒜變成金黃色,關火,倒出,放進麥芽糖。
蒜的營養價值
1、大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有天然的抗生素”的美譽,它具有消炎殺菌的療效,如果身體有炎症拍幾粒蒜子,放冰糖加適量水隔水蒸,再趁熱食用,一天吃2-3次,消炎效果明顯。
2、大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒,對人體有益。
3、大蒜還具有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種皮膚垃圾”,起到增白皮膚,抵制皮膚衰老的效果。
4、大蒜能消脂。經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。
大蒜營養價值豐富,大蒜用做調味劑,可以使做出的菜更美味,俗話說得好吃肉不吃蒜,營養減一半”肉食搭配大蒜食用,營養價值可以得到最大化的發揮,炒青菜時,先起油鍋適量蒜末爆香再放入青菜,會使青菜更香甜。
1、大米200克、蟹2只、蝦10只、熟玉米粒適量。鹽、薑絲、紹酒適量。蝦去蝦頭,背部開刀取蝦線,用紹酒,薑絲和鹽醃一下。
2、螃蟹清洗乾淨,去掉不能食用的肺等,其中一隻拋開掰兩瓣。
3、另外一隻取肉。
4、大米提前浸泡一下,將鍋裡的水燒開,放入浸泡好的大米煮大約30分鐘。
5、煮至30分鐘後加入熟玉米粒。
6、接著放入處理好的螃蟹。
7、薑絲跟螃蟹一起放入。
8、繼續煮5分鐘,然後放入蝦仁和蟹肉,蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了。
9、最後加鹽調味,撒點蔥絲就可以食用了。