1、將牛肉洗淨，切成小方塊；馬鈴薯洗淨，削去皮，切成滾刀塊。
2、鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
3、貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。
煎土豆絲。
1、選擇大的土豆削皮擦絲，擦完立即放去水中；
2、泡一會之後淋幹水分；
3、放入乾淨的毛巾中擰乾水分；
4、不沾鍋中放入油，做法很簡單，把一塊黃油放到小鍋中，融化之後撇去浮沫即可；
5、倒入土豆後不要翻動，放上喜歡的調味料，中火等待五分鐘左右；
6、翻拌土豆，煎至全部變成金黃色即可出鍋。
土豆泥。
1、用迷你土豆，洗淨放入鍋中，水沒過土豆，煮15到20分鐘；
2、煮好的土豆用冷水衝
1、首先將洗淨的土豆去皮，切厚片，胡蘿蔔、火腿腸切丁備用。
2、起鍋燒水，將土豆上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的土豆片搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、火腿腸、蝦皮、蔥花、鹽、澱粉攪拌均勻。
4、起鍋燒油，放置土豆泥餅，兩面煎至金黃即可。
1、準備食材：克戟粉150克，米粉40克，全麥粉30克，雞蛋液50克，撲面20克，食鹽5克，牛奶60克。
2、將克戟粉、米粉、全麥粉、食鹽混合均勻。
3、將雞蛋、牛奶和撲面混合，攪打均勻。
4、在麵粉中加入蛋奶液，充分攪拌成團。
5、在麵糰上切出十字，大約切入麵糰的1/2，放入180度烤箱 ...
1、土豆洗淨去皮，切成片，用花刀切成長6釐米，寬1釐米左右的狼牙狀土豆條。
2、準備一盆清水，將切好的土豆放進去浸泡清洗，多換幾次水沖洗幾次，這樣土豆就不容易氧化變色了。
3、把土豆撈出瀝乾水分備用，洗去土豆條表面的澱粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋。
4、燒熱鍋，倒入適量食用油，油溫燒 ...
1、主料：鴨半隻。輔料：精鹽適量，八角3個，乾紅椒8個，雞精適量，醬油適量，料酒適量，老薑1塊，蒜子1球，大蔥適量，桂皮3片，香葉8片，花椒8顆。
2、將半邊鴨剁成小塊狀，加入料酒、鹽、姜和醬油醃製8分鐘左右。
3、大料（桂皮、花椒、香葉等）可以用十三香或者五香粉代替。
4、切蒜子、姜、乾紅辣 ...
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油；
做法：
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡；
2、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒；
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒；
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲；
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。 ...
麵粉加入少許鹽用60°溫水和成麵糰，醒30分鐘
鍋里加入倆勺甜麵醬一勺豆瓣醬，再加入一勺耗油一勺生抽，炒一分鐘
準備自己喜歡的配菜
在容器里加入兩勺麵粉適量的油，攪拌成油酥
把麵糰擀成薄餅刷上油酥疊起來，邊角注意不要漏油，擀成薄餅
在鍋裡熱油，油熱了放入餅用小火煎，把雞蛋打散備用
...
1、土豆去皮洗淨，芹菜擇去葉子不用，把芹菜洗淨。
2、把土豆先切成片，再切成絲，土豆絲切的粗細要均勻些，切得粗細不均，炒制時容易生熟不均。把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝淨水分。土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒制時，也不會粘鍋。
3、 ...
1、青椒炒土豆絲。這種做法是最簡單的一種做法。只需要幾個青椒便能把土豆做得又好看又好吃。做法也極其的簡單。只需土豆切絲，青椒切絲，然後鍋裡倒油，先炒青椒，後炒土豆絲。
2、紅燒土豆片。紅燒土豆片只需要老抽醬油和少許的白糖即可。土豆切片，浸泡去掉大部分澱粉，然後瀝乾。鍋裡下油，倒入土豆片翻炒，下醬油上色 ...