簡單做醬豆的方法

　　1、煮豆。把準備好的黃豆用清水洗淨以後，放在鍋中，加清水煮煮熟以後取出來，放在篩子中，把水分控掉，然後再加入適量的麵粉調勻，讓每個黃豆外表都均勻，裹上薄薄的一層面粉，這樣有利於以後的發酵。

　　2、發酵。把黃豆煮好以後可以直接進行發酵，最好是在木板等透氣性好的材料上鋪上報紙，再把黃豆攤在上面，擺放在溫度高的環境中，保持悶熱潮溼的環境，在黃豆上面可以蓋上一層毛巾被或者一塊厚毛巾，這樣有利於黃豆發酵，等夏天以後，黃豆就會長出白毛，再過一兩天白毛就能變綠，這時黃豆就已發酵完成。

　　3、調製。調製是製作西瓜醬豆的重要步驟，在調製的時候要按一斤黃豆配三四兩鹽和五斤西瓜瓤的比例去調，調好以後還要加入適量的花椒大料以及食用鹽，調勻以後要再將豆盆的口上蒙一層棉紗布，然後放在陽光下暴曬，每天早晨要攪拌一次，晚上翻回屋內，晾曬，半個月以後就能聞到醬豆的香味兒。

　　4、炒豆。在聞到西瓜醬豆的香味兒以後，還要對他進行炒制，在炒鍋中放油加熱以後放入適量的花椒大料，炒出香味，然後把它取出不要，再倒入做好的西瓜醬豆加少量水炒勻，然後放入適量的剁椒和蔥花以及薑末，等裡面的水分收幹以後，直接關火取出就可以。

　　1、準備食材。把做醬豆的食材都準備好，黃豆使用幹黃豆就可以了，黃豆一定要挑選顆粒飽滿並且整齊均勻的，如果有壞掉的、掛絲的黃豆，最好別用。

　　2、浸泡。將黃豆放入清水裡面浸泡一個晚上，然後將水倒掉，用清水沖洗一下。

　　3、鍋中倒入適量的清水，然後放入黃豆煮一下，煮的時候要放入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香等調味料，但是，為了黃豆容易取出，將這些調味料放入調料盒裡面。

　　4、煮制。在鍋中放入適量的鹽，再用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮制30分鐘左右。

　　5、製作醬料。將煮好的黃豆撈出來瀝乾水分，然後放入碗中，加入剁椒醬，剁椒醬和黃豆的比例為1:1。

　　6、放入白酒。放入剁椒醬之後，再放入2勺的白糖，一點香油，還有幾滴的白酒，攪拌均勻了。

　　7、完成。最後將黃豆倒入小玻璃瓶中，然後擰緊蓋子，發酵一個星期左右，就可以食用了。

　　1、首先在製作前要準備好材料和工具，比如鞋櫃的原材料需要木板、金屬配件等，這些配件五金店都可以買到。但是在選購時要特別注意不能買質量差的產品，不然會影響我們的健康，最好買環保型材料。

　　2、其次裁木板的時候要把木板兩個木板條，分別裁成20釐米和10釐米寬，厚度一般在15毫米至20毫米，但厚度可以根據自身的家庭情況來定。然後在木板上刷膩子和油漆。

　　3、用L型連線配件把木板的背面固定在牆上，然後把木板放到上面的板上去，但是要注意木板間的孔隙一般在5釐米至8釐米之間。可以在中間多放一個板，方便存放更多的鞋子，這樣簡易的鞋櫃就做好了。