簡單好吃的西紅柿雞蛋湯

　　1、材料：西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。

　　2、西紅柿去蒂洗淨切片。

　　3、蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用。

　　4、鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。

　　5、然後將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟。

　　6、將雞蛋在碗中調勻。

　　7、加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）。

　　8、待好之時，放入鹽、蔥，即可起鍋。

　　1、主料：雞蛋100克，番茄150克。調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。

　　2、番茄切塊；

　　3、雞蛋磕入碗攪勻；

　　4、澱粉加水調開；

　　5、蒜瓣切片；

　　6、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；

　　7、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；

　　8、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動；

　　9、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；

　　10、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

　　西紅柿雞蛋湯的做法如下：

　　1、將西紅柿洗淨切塊；

　　2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮；

　　3、將火打到中火，待鍋中油熱後，把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油；

　　4、倒入適量的清水；

　　5、再放另一半西紅柿塊；

　　6、等水開後將蛋液轉圈澆入湯中；

　　7、等水再次燒開將火關閉，撒上香菜即可。