1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。
10、炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。
13、將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。
10、炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。
13、將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。
1、先把玉米去外衣和須清洗乾淨，把玉米全部剝下來。
2、黃瓜洗淨小塊。胡蘿蔔去皮切丁，火腿切丁。
3、熱鍋不放油，把花椒和胡椒粒炒黃，然後用料理杯磨碎過篩。
4、炒鹽，炒到鹽發黃時取出，熱油鍋把火腿煎到微黃。
5、加入胡蘿蔔翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最後撒上自制的椒鹽，翻勻入味即可。
營養價值：玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白質8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纖維1.3克以上、鈣17毫克以上、鐵2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黃素0.14毫克以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
1、清炒蘆蒿肉絲
食材：豬肉，蘆蒿，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精，白砂糖，生抽
做法：先將蘆蒿和胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，將蘆蒿切成小段，胡蘿蔔切成絲；豬肉放在溫水裡面泡一會兒，將裡面的血絲泡出來。泡好之後將豬肉切成條狀，放在碗裡面加入生抽、鹽、澱粉醃製一會兒；將蔥薑蒜清洗乾淨，切成碎末；鍋中熱油，將蔥薑蒜末放進去炒出香味，接著將醃製好的豬肉放到鍋裡面爆炒。待豬肉變色之後加入生抽、白砂糖，然後將茼蒿和胡蘿蔔絲放進去，加入鹽，雞精翻炒均勻之後就可以出鍋了。
2、雞脯肉炒蔥花
食材：大蔥，雞脯肉，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，醋，食用油，料酒，鹽，雞精
做法：將蔥薑蒜，胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，將胡蘿蔔去皮切片，蔥薑蒜切碎，雞脯肉切成片；鍋中燒油，油熱了之後將蔥薑蒜放進去，蔥花多放一些，炒出香味之後將雞脯肉放進去爆炒，炒至變色之後在鍋中倒入料酒和醋，這樣可以增加雞脯肉的鮮味。然後將胡蘿蔔絲倒進去，炒熟之後加入雞精以及鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
3、清炒肉絲四季豆
食材：豬肉，四季豆，蔥，姜，蒜，生粉，食用油，雞精
做法：將四季豆的老筋去掉，用清水沖洗乾淨，將豬肉切成長條狀；在碗裡面加入料酒、生粉，將豬肉放進去醃製一會兒；將蔥薑蒜清洗乾淨，切成碎末；鍋中熱油，油燒熱之後將蔥薑蒜放進去炒出香味，然後將醃製好的豬肉放進去爆炒，炒熟之後將四季豆放進去，四季豆斷生之後就可以加入適量的鹽以及雞精了，然後翻炒均勻就可以出鍋了。
4、肉條炒韭菜豆芽
食材：豬肉，韭菜，豆芽，生粉，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精
做法：將豬肉切成條狀，放在碗裡面，加入生抽，鹽，生粉醃製三十分鐘；將韭菜和豆芽以及蔥薑蒜清洗乾淨，將韭菜切成一小段一小段的，將蔥薑蒜切成碎末；鍋中熱油，將蔥薑蒜放到鍋裡面炒出香味，然後將肉條放進去爆炒，肉條變色之後將韭菜和豆芽放進去，炒熟之後加入雞精和鹽就可以了。