簡單易做又好吃的甜品

　　聖誕布丁既簡單又好吃。

　　原料：方面包8片、紅糖100克、雞蛋4個、葡萄乾150克、白糖100克、生面粉100克、黃油50克、水適量。

　　步驟：

　　1、將方面包片撕成指甲蓋大小的小塊兒，與葡萄乾、紅糖和100克水攪拌在一起待用；

　　2、將雞蛋液、白糖、生面粉混合在一起，朝一個方向攪拌待用；

　　3、把攪拌好的麵包塊混合物和麵粉混合物放到一起繼續混合攪拌至均勻，將碗中刷上黃油，並在表面均勻地撒上一層白糖；

　　4、把混合好的原料倒入，壓緊，放入蒸鍋用大火蒸1小時後出籠；

　　5、待涼透後即可切塊食用。

　　麵粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。

　　肉餡準備好，小蔥洗淨。

　　肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。

　　攪拌均勻。

　　在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。

　　然後加入切碎的蔥花，香油。

　　攪拌均勻成為餡料。

　　發好的麵糰揉至光滑分成28-30克左右的小麵糰。

　　取一個麵糰擀成圓皮包入肉餡。

　　捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。

　　小籠包冷水入鍋。

　　加蓋大火蒸制10-15分即可。

　　1、蛋撻皮解凍。

　　2、牛奶加熱至溫熱，加入10g白糖攪拌均勻。

　　3、加入10g煉乳攪拌均勻。

　　4、將蛋白蛋黃分離，蛋黃加入牛奶中攪拌均勻。

　　5、篩入4g低筋粉攪拌均勻。

　　6、將攪拌均勻的液體來回過篩3遍，去掉雜質和氣泡。蛋撻液就做好了。

　　7、將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中。烤箱預熱上下火200度，5分鐘。

　　8、將蛋撻放入預熱好的烤箱200度，上下火30分鐘。

　　9、香噴噴的蛋撻就考好了，依然鮮嫩美味。