1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水，最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後，摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚醬油就可以享用啦。
1、挑橙子的時候一定要挑不打蠟，不拋光的那種，這樣放心吃。
2、橙子切掉蓋，切一小部分，一個小口就可以，挖出裡面的橙肉。
3、把橙肉和橙汁完全分離，用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。
4、把雞蛋打散加入橙子裡，再倒入挖空的橙子核裡，八分滿就可以，太滿，蒸的時候會溢位來。
5、把橙子飯碗裡隔水蒸，剛剛切下的蓋子蓋上，中火蒸20分鐘再轉小火蒸一會兒。
6、整個廚房全是橙子香，橙子雞蛋羹吃起來像布丁，非常嫩。
1、將兩個雞蛋殼剝開放入一個瓷碗中。
2、然後加入少量的食鹽、食用油和調料將其攪拌均勻。
3、將攪拌好的雞蛋加入一定將的溫水，然後再次攪拌一下。
4、將攪拌好的雞蛋放入鍋中蒸。
5、取少量的蔥將其切成碎末。
6、等待雞蛋蒸熟了之後，取出來，加入少量的蔥末就可以吃了。
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開 ...
1、將解凍的魚塊用刀稍稍切碎一下，因為一會還要和雞蛋一起攪拌，所以不用太碎。
2、找個微波專用碗，打2個雞蛋在裡面（貓咪少的家庭，放一個即可），打碎，就像要攤雞蛋那樣打就行。
3、然後將碎魚塊放到雞蛋裡面，再加入少許的鹽，攪拌一下。
4、蓋上保鮮膜放入微波爐內，大火加熱3到4分鐘；中途可以取出 ...
1、把兩個雞蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，攪拌均勻，等顏色，是同一顏色即可。
2、把火腿切成碎丁，分成兩部分，其中一部分放入雞蛋中，攪拌均勻。不過最後是沉底。
3、加入水，期初，只是單純的放入雞蛋，發現一點兒也不嫩，後來才知道是沒有加水的原因，水不要過多，過多，蒸完後，發現裡面還是有水。
4 ...
1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...
1、食材：雞蛋200克，胡蘿蔔20克，鹽10克，胡椒粉10克。
2、首先，把需要的食材準備一下，把紅蘿蔔清洗乾淨去皮，把雞蛋也準備兩三個左右；
3、拿個大碗，把三個雞蛋打入大碗中；
4、加入食鹽調好自己喜歡的味道，放入胡椒粉，然後將雞蛋打成雞蛋液，並且攪拌均勻；
5、之後將紅蘿蔔用刀剁碎粒 ...
1、將笨雞蛋用流動水洗淨表面的贓物，雞蛋表面有很多雞的糞便等髒東西，清洗一下防止開啟的時候進到蛋液裡。
2、將洗好的笨雞蛋打在小碗裡，用筷子攪拌一會。
3、用攪拌了蛋液的筷子從食鹽包裡蘸取食鹽。
4、將事先焯好的菠菜取少許菜葉，用刀剁細後放入蛋液中攪拌。
5、加適量的涼白開水再次攪拌，當蛋 ...
不要加生水，因為生水中有空氣，當水達到沸點之後，空氣就會排出，雞蛋羹有小蜂窩出現，影響雞蛋羹口感，缺乏嫩感，營養成分也會受損。不宜用熱開水，如果開水先將雞蛋清燙熱再去蒸，營養會受損，甚至最後蒸不出美味的雞蛋羹。正確的做法是用涼開水蒸蛋液，避免營養價值受到損失。
如果在蒸之前一直不間斷地攪動蛋液，會讓蛋 ...