1、首先把黑魚清洗乾淨，放在案板上面，從魚頭處切到魚尾處，最好是把魚身壓緊實了，把魚骨片掉切成2-3釐米的片，魚頭從中間剁開，把魚肉片切成小塊。
2、把切好的魚片用涼水清洗乾淨，最好是把魚片泡一會，把血水泡出來，這樣做的目的是減少腥味。
3、把紅辣椒切成辣椒圈，黃瓜去皮切成滾刀塊，蔥白切成蔥末、生薑切成薑末、大蒜切成蒜末。
4、把清洗好的魚片撈出來攥幹水分，加上適量的食鹽、料酒、少量的清水用手抓均勻，最後打上一個雞蛋清、適量的澱粉，順著一個方向抓均勻醃製10分鐘。
5、在鍋裡倒上水，開大火把水燒開，然後把魚片放進去焯一下，大約焯30秒左右，把黃瓜和紅辣椒放進去焯1分鐘，撈出來控幹水分就可以。
6、在鍋裡倒上食用油，把蔥薑蒜放進去炒出香味，加上適量的清水、食鹽、胡椒粉、白糖攪拌均勻，水燒開後倒上一點澱粉水勾芡，湯汁變粘稠時，把魚片、辣椒圈、黃瓜倒進去翻炒均勻就可以出鍋了。
7、在鍋裡倒上適量的水，把魚頭和魚骨放進去焯一下，加上適量的食鹽、料酒攪拌均勻，把水煮開，大約焯2-3分鐘左右，把上面的白沫撇出來，把魚頭和魚骨撈出來放在涼水裡清洗乾淨。
8、在鍋裡倒上食用油，加上一勺麵粉，快速的攪拌均勻，攪拌成麵糊狀就可以，加上適量的清水，把魚頭、魚骨放進去，加上適量的食鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻煮10分鐘，時間到了倒上一點芝麻油出鍋就可以了。
麵粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。
肉餡準備好，小蔥洗淨。
肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。
攪拌均勻。
在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。
然後加入切碎的蔥花，香油。
攪拌均勻成為餡料。
發好的麵糰揉至光滑分成28-30克左右的小麵糰。
取一個麵糰擀成圓皮包入肉餡。
捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。
小籠包冷水入鍋。
加蓋大火蒸制10-15分即可。
1、材料：30克乾紅辣椒、郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末適量。
2、將乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。
3、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
4、燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
第一、 準備香蕉一根
第二、 用勺子搗碎
第三、 打入一個 雞蛋
第四、 加兩勺麵粉
第五、 加蔥花，鹽，雞精少許
第六、 攪拌均勻，準備上鍋煎
第七、 中小火煎至兩面金黃即可出鍋
第八、 非常好吃的香蕉餅這就完成了 ...
1、砂鍋白菜豬肉丸子做法：將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；白菜去葉洗淨，切成小塊；蔥、姜切細絲備用；花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；香菜洗淨，切成段。
2、將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分；將砂鍋洗淨，放入白菜塊、 ...
可以做鹽煎雞翅，具體做法如下：
主料：雞翅5個。
輔料：鹽適量，油適量，黑胡椒粉適量。
步驟：
1、把雞翅洗淨，用紙巾把水擦乾；
2、用刀將雞翅正反兩面各均勻劃兩刀，加入鹽拌均勻，放入冰箱冷藏；
3、放置三十分鐘後把雞翅取出，用水洗淨，再用紙巾把水擦乾；
4、把鍋放在火上，倒上 ...
1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
2、炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許澱粉攏好芡，加 ...
1、蛋撻皮解凍。
2、牛奶加熱至溫熱，加入10g白糖攪拌均勻。
3、加入10g煉乳攪拌均勻。
4、將蛋白蛋黃分離，蛋黃加入牛奶中攪拌均勻。
5、篩入4g低筋粉攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的液體來回過篩3遍，去掉雜質和氣泡。蛋撻液就做好了。
7、將蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中。烤箱預熱上下火 ...
煎制的嫩吊瓜餅。
步驟：
1、選比較嫩的吊瓜，這樣做出來口感好，在盆裡擦成細絲；
2、放上鹽，五香花椒粉，雞蛋，一點清水，用筷子攪拌均勻；
3、邊翻吊瓜絲，邊徐徐加入麵粉，調成略稠的糊狀。就可以煎了；
4、電煎鐺用中檔，加入少許油，依次夾入調好的南瓜絲糊，用鍋鏟攤勻；
5、煎到兩面 ...
1、材料：饅頭一個、香腸一根、雞蛋一個、花生油適量、細鹽少許。
2、將饅頭切成片，一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬，厚了炸出來不香。
3、倒半盤水，取一片饅頭片放進去蘸蘸，這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來，不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水，放置待用。
4、將鍋燒熱，倒入花 ...