1、蔬菜早餐餅，材料：麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、西葫蘆、黑芝麻、食鹽。
（1）西葫蘆切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，一同放入碗中打入兩個雞蛋。
（2）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的麵糊。
（3）電餅鐺或平底鍋塗抹一層植物油，放入蔬菜麵糊，攤成一個圓餅形，表面還沒凝固時撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固。
（4）煎2分鐘後翻面，另外一面同樣煎2分鐘，待兩面焦黃後盛出。
（5）蔬菜餅稍微冷卻後切成合適大小即可完成。
2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽。
（1）切好的餅絲一盤，豆芽一盤清洗乾淨，碗中打入2個雞蛋攪散，再準備蔥花和蒜末。
（2）炒鍋內加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊後盛出。
（3）用鍋內底油下入蔥花爆香，再下入豆芽，爆炒1分鐘使豆芽斷生。
（4）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調味。
（5）出鍋前加入雞蛋和蒜末，炒出蒜香味，最後再淋入少許香油即可完成。
3、黑米煎餅，材料：黑米麵粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬。
（1）黑米麵粉中加入清水，攪拌成細膩的麵糊。
（2）電餅鐺或平底鍋開小火，刷一層植物油，盛一些黑米麵糊，攤成一個圓餅形。
（3）黑米煎餅定型後盛出，在鍋內打入一個雞蛋，把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生。
（4）雞蛋斷生後翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜。
（5）慢慢把黑米煎餅捲起後即可完成。
4、農家蒸豆角，材料：長豆角、炸花生、麵粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油。
（1）長豆角摘洗乾淨切成細段，趁著表面有水分撒入一些麵粉，攪拌均勻，使豆角表面裹滿薄薄一層面粉。
（2）把長豆角放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘。
（3）趁這個時間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪拌均勻後備用。
（4）長豆角蒸好後趁熱抖散，然後裝入盤中，四周碼放一些炸花生，食用的時候淋入蒜泥汁即可完成。
5、香煎幹豆腐，材料：幹豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬。
（1）西紅柿去皮切成較細的丁，放入碗中打入三個雞蛋。
（2）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分攪散。
（3）幹豆腐切成大小合適的正方形。
（4）電餅鐺或平底鍋開小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把幹豆腐放在上方。
（5）待雞蛋液定型後翻面，表面。
1、準備雞蛋、醬油、香油、鹽和一隻空碗。
2、首先將雞蛋打入碗中,因為是加餐,不用吃太多,一個雞蛋就夠了。
3、然後在雞蛋中加入少許鹽,調一下味。
4、再將適量醬油倒入碗中,增加雞蛋的香味。
5、在碗中再加入少許香油,做出來的蛋羹特別香。
6、再加入適量的涼白開水，水的多少看個人喜好，愛吃硬的就少加水，愛吃嫩的就多加水。
7、用打蛋器將雞蛋和水攪拌均勻，打出泡沫。
8、將打好的雞蛋液放入微波爐中，將門關好。
9、大火開兩分鐘，雞蛋液就會脹起來。
10、兩分鐘後，將雞蛋羮輕輕端出來，就可以美美地吃蛋羹了。
1、鳳尾菇瘦肉湯：鳳尾菇250克，瘦肉50克，香蔥1根，鹽適量，紅薯澱粉1勺，料酒1勺，食用油適量。
（1）做法：首先準備好所需要的食材，瘦肉我喜歡用梅頭肉，這種肉的肉質非常滑嫩，怎麼做都不會柴，口感極佳。我們在選購鳳尾菇的時候，應該挑選表面爽滑、手感好、有溼潤感，聞起來氣味清香的鳳尾菇，這兩種食材的品質直接影響到湯汁的口感。
（2）接著將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、少許清水、1勺料酒和1勺紅薯澱粉攪拌均勻，然後加入1小勺食用油拌勻，加油可以鎖住肉片的水分，保持鮮嫩的口感，這是母親醃製肉片的小秘訣，估計很多人都不知道這樣操作吧，放紅薯澱粉的作用也是為了讓肉片的口感更嫩滑，同樣不能少的步驟。
（3）醃製肉片的時候，來處理鳳尾菇，將鳳尾菇的雜質去除，然後清洗乾淨，撕成小片，裝盆裡備用，最後將香蔥去根後洗淨後切碎備用。鍋裡放入少許油，油燒熱後放入撕成片的鳳尾菇，大火翻炒幾下。待鳳尾菇炒軟後，倒入適量清水，大火煮開。待湯汁煮開後，放入肉片，肉片要分散開放入，不要堆積在一起，否則肉片受熱不均，影響口感。待湯汁再次煮開後，加入適量的鹽調味，撒上蔥花，即可關火。
2、雞蛋香菇韭菜湯 原料：雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g
做法： 鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。
香菇用溫水浸泡後，去蒂洗淨，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內；韭菜擇洗乾淨，切段、氽熟，放在大湯碗中。 湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成.
1、首先將買來的茄子洗淨，用刀去除兩頭。
2、用刀將茄子剖開，切3釐米大小的長段。
3、煮飯前，將茄子放在電飯鍋裡一起蒸。
4、在燒飯的時候，準備調料：蒜泥、紅椒切沫、香菜切碎。將這些調料放入一個大碗中。
5、飯燒好之後，茄子已經蒸爛。
6、用筷子將蒸爛的茄子夾入放有調料的大碗中。
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1、蒜蓉茄子，準備原料：茄子和大蒜。茄子洗淨，用高溫蒸約15分鐘。15分鐘後取出，用刀放在盤子上，切成小塊。在一個小碗裡，將醬油與鹽、糖、醬油、深色醬油以及少量的湯或水混合在一起。把醬汁澆在茄子上。撒上碎大蒜和大蒜芽。
2、清炒黃瓜，用適當的原料準備黃瓜。黃瓜切掉頭部和尾部，在切口上用一段切口摩擦，會 ...
1、【椒鹽紫蘇蝦】，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背，紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋裡留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、【好好吃的番茄炒雞蛋】，番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散，鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋裡重新倒 ...
1、準備食材：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等。
2、紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，然後撈出來瀝乾水。
3、熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出。
4、鍋中留少許油，放入切好生薑、雞腿肉爆炒。
5、加幹辣椒、青椒翻炒。
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；如果 ...
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。 ...
茄子一條洗淨備用。
切滾刀塊，放少許鹽淹10分鐘，再用水沖洗乾淨。
豬肉剁碎備用。
用少許肉沫加入少許鹽，醬油，胡椒粉淹入味。
鍋熱倒入適量油。
放入茄子煎炒一會，炒至軟熟，盛起來備用。
鍋留底油放入蒜頭爆香。
倒入肉沫炒熟。
再倒入剛才炒好的茄子。
蠔油調半碗水加入肉 ...
1、首先，新鮮明蝦剪去蝦鬚，及蝦腸蝦線清洗乾淨備用，
2、準備配料，把姜切絲，蔥切段備用，
3、接著，熱鍋倒入適量稻穀油，下薑絲及蔥白煸香，
4、然後呢，下明蝦翻炒至變色，加入適量鹽及料酒燜煮八分鐘，
5、接著，下蔥段翻炒均勻即可出鍋，好誘人呀，即可完成啦
6、小竅門：明蝦剪去蝦鬚，及 ...