籤別真假蜂蜜的方法

　　1、看顏色，假蜂蜜顏色清澈透亮，真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。若在冬天，優質蜂蜜會結晶。

　　2、聞氣味，假蜂蜜有化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜蜜味濃郁，而且有花香。

　　3、嘗味道，假蜂蜜口感甜味單一，且口感不正，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽。

　　4、手感，真蜂蜜放在手指上很容易捻化，而且會感覺到黏膩，假蜂蜜放在手指上捻化時有沙粒感。

　　5、比價格，假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，所有假蜂蜜的價格一般比較低。

　　1、用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。

　　2、用電吹風吹，摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊，純蜂蜜仍呈粘稠狀。

　　3、取少許蜂蜜倒入空礦泉水瓶內，扭緊瓶蓋，用力搖一分鐘左右，瓶內蜂蜜如若變成泡沫狀，此時可以明顯感覺到瓶子被氣體脹得滿滿的，此為真蜂蜜；如瓶內少許蜂蜜無太大變化，此為摻有蔗糖的蜜。

　　4、結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉，假的則不能。

　　5、真的蜂蜜用開水沖泡口感是酸的，假的蜂蜜用開水沖泡口感是甜的。

　　6、真蜂蜜直接放入鍋內炒，不會有焦糊的味道，如若有焦糊味為摻有蔗糖的蜜。

　　7、真蜂蜜倒入熱的豆漿內攪拌，會使豆漿變成豆腐花，假的不會。

　　1、看光澤和粘度

　　真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光澤也比較亮。如果是假的蜂蜜，它的色澤比較暗黃，粘稠度比較稀薄。在購買時可以用眼睛觀察一下，首先看它的光澤，其次搖晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色澤暗淡，粘稠度稀薄，那這款蜂蜜一定是假的，最好不要購買。

　　2、將蜂蜜瓶倒置

　　辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過程中由於蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時不會出現大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過程中速度很快，而且會有氣泡產生。

　　現在有些生產者比較精明，他們為了混淆我們的眼睛，他們故意不用透明的器皿，讓我們看不出蜂蜜的濃稠度，這時我們可以將蜂蜜拿在手中搖晃，如果聲音比較大，還有晃動的幅度比較大，那一定是劣質蜂蜜，因此要謹慎購買。

　　3、磨蜂蜜顆粒

　　磨蜂蜜也可以辨別蜂蜜的真假。將蜂蜜倒一點在手指上，兩個手指之間相互磨，如果是真的蜂蜜，它在磨的時候不會有小疙瘩出現，蜂蜜比較細膩，而假的蜂蜜在磨的時候會有小疙瘩出現，並且很難磨掉。

　　4、蜂蜜真和假營養價值有很大的差別，食用假蜂蜜不僅沒有很好的滋補效果，還有可能危害身體健康。因此在購買後最好辨別一下蜂蜜的真假，如果是假蜂蜜應立即到購買地點進行調換。