牛油果米糊做法竅門:
1、準備食材:牛油果四分之一個;米粉5克;水若干克;核桃油幾滴。
2、一個四分之一的牛油果,切塊。輔食機攪碎成泥,記得加點水,不然太粘稠了攪不碎。過濾掉沒打碎的地方,這樣的泥更細膩。得到一碗牛油果,5ml的米粉加適量的水,成米湯樣低落就可以。加上牛油果,再加了幾滴核桃油,就可以吃了。
牛油果米糊做法竅門:
1、準備食材:牛油果四分之一個;米粉5克;水若干克;核桃油幾滴。
2、一個四分之一的牛油果,切塊。輔食機攪碎成泥,記得加點水,不然太粘稠了攪不碎。過濾掉沒打碎的地方,這樣的泥更細膩。得到一碗牛油果,5ml的米粉加適量的水,成米湯樣低落就可以。加上牛油果,再加了幾滴核桃油,就可以吃了。
1、食材:糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g、油適量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g。
2、備好食材:糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。
3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。
4、倒入溫水和成麵糰。
5、案板上放塊紗布(防粘),將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓,放在紗布上備用。
6、鍋中倒入較多的油和紅糖。
7、開中小火將紅糖燒化,漂浮在油麵上,關火。
8、等油溫稍微降下來,紅糖沉入油底,依次放入圓子,開小火慢炸,這時不要去動它,可以經常晃動鍋子。
9、炸一會後,如果有粘連,可以用筷子輕輕將它們分開,並用筷子在鍋裡划動,使其受熱均勻。
10、待外殼稍有點硬度時,可以用勺子來回推動 。
11、顏色慢慢變深時轉中火,不停翻炒,直到上色均勻,外殼較硬,呈現糖漿色即可關火。
12、撈出後放入碗中,趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
1、食材:高筋麵粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。
2、高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下,再把油、水也加入攪拌盆,慢慢攪打,麵糰融合的差不多了,再把藍莓果醬一起放入,打到光滑有彈性。
3、這時候把藍莓幹放入,攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的,有一點黏手,但不會整塊黏在手上。
4、把麵糰倒出來,分成每個約120g的小麵糰,滾圓後收口在底部,光滑面朝上。麵糰蓋上溼布或保鮮膜發酵。發酵時間為25分鐘。
5、用杆面棍把小麵糰壓開,呈現長橢圓狀,上下端各自往下卷,成為一長條麵糰,接縫處捏緊,長條麵糰兩端壓扁後接在一起,同樣把接縫處捏緊,就是貝果的圈圈狀。
6、可以把烘焙紙剪小張,把捏好的圈圈麵糰放上去做第二次發酵,這樣待會兒要水煮移動會順利很多。發酵時間35分。
7、發酵到了25分的時候,就可以來煮糖水了,弄好差不多也到發酵時間。水和糖煮開,把貝果連同烘焙紙一起放入糖水中,兩面各燙30秒。烘焙紙沾溼後很容易拿出。
8、燙好的貝果小心撈出來,放在烤盤上,以200度烤20分鐘左右,到貝果的表面出現淺褐色就烤好。