米粉餃子製作方法
米粉餃子製作方法
香噴噴的米粉餃子，是江西的特產，人人都喜歡的
用開水揉質米粉10分鐘，將鹹肉切成小丁
將韭菜切成5毫米丁狀，加入適量的油鹽味精，辣椒粉，攪拌均勻即可
將揉質好的米粉捏製成直徑8釐米的餅狀，厚度5毫米以內，將攪拌好的韭菜包入米餅內捏好即可，做好後放入蒸籠中蒸15分鐘即可
餃子製作方法
1、羊肉餡300g，姜10g，大蔥2根，生抽10ml，老抽3ml，五香粉0.5g，鹽5g，香油5ml，白胡椒粉0.5g。
2、將大蔥洗淨切碎備用，切的時候一定要切得均勻。
3、將生薑洗淨切碎成末，小心切到手，切好之後我們將肉餡放入一個容器中，加入剛切好的薑末。
4、生抽10ml，老抽3ml，白胡椒粉0.5g，五香粉0.5g，然後攪拌均勻，倒入清水15ml，繼續攪拌均勻。
5、倒入切好的大蔥，攪拌均勻，切記要同方向攪拌，加入5g鹽，5ml香油，同方向攪拌均勻，將餡料包入面片中，面片邊緣抹水，包成餃子。
6、將包好的餃子下鍋煮熟，煮熟後撈出即可。
皮皮蝦餡餃子製作方法
1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麵粉400克、清水200克。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。
3、麵粉準備好。
4、加入清水。
5、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
6、皮皮蝦肉解凍。
7、清洗幾遍。
8、剁成小丁，不用太碎。
9、雞蛋加鹽，打散。
10、炒熟。
11、韭菜洗淨控水。
12、切碎。
13、把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
14、加入適量鹽，雞精最後放香油拌勻。
15、把麵糰做成一個個小劑子。
16、包好。
17、開始煮。
18、煮熟撈出。
菠菜小餃子製作方法
1、先講綠油油的菠菜洗淨。
2、把洗好的菠菜放入開水中焯一下,因為這樣能去除菠菜中的草酸哦。
3、把切好的蔥姜放入肉餡當中,依次加入雞蛋兩個,醬油,耗油,食鹽,香油,十三香餃子粉.料酒.一點白糖提鮮!美味的菠菜餡快呈現出來啦。
4、用筷子使勁一個方向攪拌,一直攪拌到粘稠狀為止,這樣的肉餡更加鮮 ...
早點炸餃子製作方法
材料：包好的餃子，油。
1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。
2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。
3、選擇炸溫200℃，把餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10-12分鐘，具體時間看上色情況來調整。
4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束， ...
菜餡餃子製作方法
1、用料：小香菇10朵、青菜6顆、餃子皮適量、葡萄籽油1勺、鹽半勺、雞蛋2個、蔥適量、蠔油半勺；
2、幹香菇泡發後剁碎、上海青剁碎、小蔥剁碎；
3、1勺熱油、爆炒素菜餡料、加半勺鹽、半勺蠔油調味；
4、餡料稍微放涼一點開始包餃子；
5、一大鍋開水煮餃子、煮到浮起時加一次涼水再次燒開即可。
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湖南長沙米粉的製作方法
食材：米粉1份、榨菜絲半袋、肉絲適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、雜骨湯半碗、幹椒粉適量、蔥適量、熟豬油適量。
製作步驟：
1、鍋中倒油，油熱後倒入肉絲、榨菜炒香。
2、加入雜骨湯，燜熟待用。
3、取碗放入鹽、味精、醬油、幹椒粉、燜熟的雜骨湯、熟豬油、蔥花，然後攪拌均勻。
4、鍋中燒開 ...
河南包餃子製作方法
1、食材用料：雞蛋5個、韭菜一把、豬油渣一點就夠了、蔥姜按個人胃口、肉一斤左右、油、醬油、鹽、雞精、胡椒適量。
2、先把肉切開剁爛。
3、把韭菜的水晾乾。
4、把雞蛋過油炸。
5、把一些配料，韭菜切開一起剁。
6、加味道攪勻就可以包餃子了。 ...
手工米粉的製作方法
1、食材：早稻米、水。
2、將早稻米放在水中浸泡一晚，洗乾淨撈出，放入破壁機。
3、攪拌五分鐘至粉末狀撈出。
4、用漏斗將攪拌好的早稻米粉末過濾一下。
5、將空盤底部刷薄薄一層油，倒入米漿，將米漿攤平在盤中放在鍋中加熱五分鐘。
6、將蒸好的米漿放入冷水中降溫30秒左右讓米漿凝固成型。
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兒童餃子製作方法
1、食材：
白菜四分之一顆、豬肉200g、香菇10個、黑木耳10個、鹽、蔥、姜、生抽、料酒適量、餃子粉400g、菠菜汁200g。
2、方法：
（1）將菠菜榨成汁備用，稱取400g餃子粉，加入200g菠菜汁揉成麵糰。蓋保鮮膜醒20分鐘。
（2）取一塊麵團擀成扁長的橢圓，切成小段，按扁，擀成圓 ...