米飯和麵條哪個容易消化

　　和米飯相比，麵條更加好消化。因為麵條的主要成分是澱粉，澱粉是比較容易消化的。所以腸胃不好的人要多吃吃麵條，因為麵條更有利於消化和促進腸胃吸收。其實麵條和米飯對於養胃來說都有積極作用，只是不同地區的飲食習慣不同而已。

　　大多數的麵條都是使用麵粉製作而成的，麵粉的原材料就是小麥。大家把小麥製作成麵粉或是製作成麥片，其實都能對胃部起到一定的保護作用。

　　1、米飯和麵條對於增加體重的作用是類似，並沒有明顯的差別。

　　2、因為米飯和麵條分別是以大米和小麥粉為原料製成，而且相同重量的大米和小麥所提供的熱量幾乎是一樣，食用相同分量的米飯和麵條所產生的熱量是沒有差別的，因此在發胖作用上二者沒有明顯的區別。

　　3、如果日常生活中以米飯或者麵條作為主食，應該嚴格控制每頓飯所食用的量，儘量增加蔬菜蛋白質等其它副食的攝入量，這樣不僅能夠控制每天所攝入的總熱量，還能夠為機體提供所必需的營養保障，更有利於體重的減輕。

　　100克小麥麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。

　　但做熟之後，同樣重量的米、面饃，熱量上就有了差別。1個100克的熟饅頭，約236千卡；1小碗100克熟米飯，約116千卡。

　　從上面的資料來看，麵食的熱量確實比米飯要高，而且，麵食體積小，一不小心就容易吃多了，這麼說吃麵食是更容易發胖的。

　　據研究表明，有種碳水化合物不僅不會讓你發胖，還能幫你保持身材。而米飯、未熟透的香蕉、全穀類食物都含有一種廣泛存在於碳水化合物中的，名為抗性澱粉的澱粉物質。抗性澱粉消化時間長，在胃裡會轉化為脂肪酸，然後馬上被消耗掉。所以吃米飯不會導致發胖。

　　與之相反的是精製碳水化合物，如含糖白麵包。精製碳水化合物能快速被人體吸收，轉化為熱量，儲存在體內，容易導致發胖。