1、鮮麵條的挑選。鮮麵條，不能用溼麵條，不然煮出去的會發粘，不容易做涼麵，只是選擇自己晾乾的鮮麵條或是是以鮮麵條店買一些乾的麵條，那樣，做起來的涼皮就易散，不容易粘。
2、煮麵條的全過程，實際上和一切一種面的全過程全是一樣的。還記得，麵條的時間要煮的略微長一點，那樣，面才會爛熟，並且煮的情況下，水大沸後，還記得再用冷水澆一下，那樣，煮出去的面才會更筋道。
3、把面煮出去後，控幹水，隨後用力抖開，勻稱地散放到砧板上。等水略微做點的情況下，還記得，要用家中吃的一般的油，不能用芝麻油，隨後倒進一個面盆裡，隨後再把砧板上的鮮麵條放入面盆裡，攪拌均勻。
4、攪拌均勻的鮮麵條，再再次放到砧板上，隨後涼在那裡就可以了。過一會，當然風涼後，就可以吃完。吃的情況下，還記得，吃是多少拿是多少，由於裡邊放了油，因此 ，鮮麵條裡邊的水為被鎖定了的，因而，吃起來的情況下，也不會覺得到幹。
5、在吃的情況下，最好在涼皮中放莧菜，把莧菜自來水燙熟後，撕在涼皮裡，隨後再再加醋，鹽，朝天椒等，就可以吃涼皮了。這一食用方法，非常爽。並且假如你開多了也不必擔心，由於油鎖定了水份，下一頓再吃，也OK。
1、冰箱儲存
把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘性物質，這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內，把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮即可。
2、糖水儲存
煮好的西米洗淨，加入少量的蜂蜜或糖漿到涼白開中，將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏儲存。
西米的儲存注意事項:
一、最多可冰箱儲存兩天；
二、煮熟的西米與湯汁必須分開存放。防止西米露因長時間浸泡，吸水膨脹，使口感過軟，整鍋甜湯容易顯得煳爛；
三、冷藏後的西谷米會稍微結塊，在食用時再加入湯汁中攪拌開來即可；
四、煮好的西米可放入冷開水或糖水中浸泡，常溫儲存4個小時左右。
食材：豬蹄800克、滷肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青蔥1根、胡椒粉適量、老抽100毫升、料酒10克。
做法：
1、準備好材料。
2、滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3、鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。
5、檢視豬蹄上有沒豬毛，記得 ...
方法：
1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動，水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘 ...
1、煮麵條時，待水開後先加少許鹽，每500克水加鹽15克，再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊；
2、煮細面時不要用大火，因為細面本身很乾，如果用大火煮，水溫度過高，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面；
3、煮細面時不應當等水沸騰了再下面，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內 ...
只需在鍋內擦少許色拉油，待鍋深加熱後放入食材。
主料：糖適量、雞蛋4個；
輔料：水適量；
步驟：
1、準備雞蛋4個；
2、準備糖；
3、加適量清水，煮滾後將雞蛋打破去殼，放入鍋裡煮（個蛋煮至成形時，用勺子劃開一邊）；
4、再加入糖；
5、加蓋煮。煮至糖溶解；
6、早餐想 ...
蘿蔔蒸菜不會粘在一起的做法：
主料：蘿蔔一個、玉米麵一勺、鹽適量、香油適量、蒜適量。
步驟：
準備的食材；把蘿蔔切成細絲；將玉米麵伴入蘿蔔中，使每一根蘿蔔絲上都沾上一層玉米麵；加入少許鹽，鹽要後放，這樣蘿蔔絲就不會出水了；蓋上保鮮膜上籠蒸10分鐘；蒸好的蘿蔔絲用筷子抖散；放上切好的蒜粒倒入少許 ...
1、炸薯條之前可以將薯條放在冷凍室內冷凍一段時間，拿出薯條後，在薯條變軟之前讓它下鍋，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了。
2、薯條是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食物，這種食物在快餐店經常會見到。
3、薯條流行於世界各地，這種食物的原料十分簡單，但是做出來的口感卻非常好。 ...
想要炸薯條不會黏在一起的話，就不可一次炸過多薯條並且要不停對它們進行攪拌，同時還可以在薯條表面裹一點麵粉防粘。製作薯條要先把切好的土豆放入鹽水中浸泡，然後把它晾乾、冷凍再放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣炸薯條才不會黏在一起
想要讓炸出來的薯條不黏在一起的話，我們就不能一次性往鍋裡倒入過多的薯條，同時 ...