食材：豬蹄800克、滷肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青蔥1根、胡椒粉適量、老抽100毫升、料酒10克。
做法：
1、準備好材料。
2、滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3、鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。
5、檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。
6、豬蹄放入高壓鍋內。
7、倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。
8、熱水
蘿蔔蒸菜不會粘在一起的做法：
主料：蘿蔔一個、玉米麵一勺、鹽適量、香油適量、蒜適量。
步驟：
準備的食材；把蘿蔔切成細絲；將玉米麵伴入蘿蔔中，使每一根蘿蔔絲上都沾上一層玉米麵；加入少許鹽，鹽要後放，這樣蘿蔔絲就不會出水了；蓋上保鮮膜上籠蒸10分鐘；蒸好的蘿蔔絲用筷子抖散；放上切好的蒜粒倒入少許香油即可。
1、將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
2、攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
3、將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
4、完全形成透明的膠狀後立刻關火。
5、放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
6、將冷藏好的涼粉扣在菜板上，切成條狀。
7、放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
1、把雞肉放在一碗鹽水中（冰凍雞肉需要先解凍）。再把這隻碗放在冰箱裡，至少要放20—30分鐘，記住不要超過1小時。然後，烹調前把雞肉完全晾乾，或者用紙吸乾水分，即可烹飪。需要提醒的是，雞肉在浸泡了鹽水之後，做菜的時候就要少放鹽或者不放鹽，以免攝入鹽分過多。
2、將鍋燒熱後倒人涼油，迅速涮一下倒出來，再 ...
主料：蘿蔔、姜蒜末、香蔥、生抽、鹽、香油、麵粉。
做法：1、蘿蔔去皮擦成絲備用。
2、蘿蔔絲中加入姜蒜末、蔥花、鹽、生抽和香油拌勻，醃製也水份後將水瀝掉備用。
3、麵粉中加入清水慢慢攪拌。
4、將麵粉調成可以流動的糊狀即可。
5、勺子中加入少許麵糊鋪底。
6、麵糊上放入蘿蔔絲。
...
方法如下：
1、炒糖色時，必須用小火慢炒，且糖色應稍嫩一些；
2、在調製的過程中可適量加入的味精；
3、一般來說，5000克鮮湯中丁香用量應控制在5到15克之間。；
4、用於製作滷水的大蔥應保留其根鬚，可使滷水的味道更香；
5、滷水配方中加有糖色，且呈棕紅，稱為紅滷，若去掉配方中的糖色 ...
1、冰箱儲存
把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘性物質，這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內，把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮即可。
2、糖水儲存
煮好的西米洗淨，加入少量的蜂蜜或糖漿到涼白開中，將糖水和西米攪拌均 ...
海帶黃豆煲豬蹄做法：
材料
原料：豬蹄；
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖。
做法
1、先將豬蹄用熱水焯一下；
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內，加適量的食鹽和白糖；
3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上；
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘；
5、最後放 ...
1、在去腥時，先等水沸騰將鴨爪放進去煮1分鐘撈出，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛；
2、煮七八成熟時，撈出來過一下冷滷水，直至冷卻，再煮開，這樣做鴨爪比較有彈性；
3、準備鴨爪1000克，白酒10克，鹽5克，冰糖40克，大蔥10克，姜25克，茴香籽3克，茴香3克，桂皮25克，甘草3克，花椒2克， ...
1、炸薯條之前可以將薯條放在冷凍室內冷凍一段時間，拿出薯條後，在薯條變軟之前讓它下鍋，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了。
2、薯條是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食物，這種食物在快餐店經常會見到。
3、薯條流行於世界各地，這種食物的原料十分簡單，但是做出來的口感卻非常好。 ...