1、先將青椒切絲備用,雞胸肉也順著經脈切絲,一定要順著切,不然口感會不好;
2、然後把切好的雞胸肉洗淨瀝乾,打一個雞蛋進去,可以使雞肉嫩滑,再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味,再倒一點油保持雞肉的溼潤,抓勻後醃製10分鐘。
3、然後把姜蒜切好就可以開始炒了,熱鍋倒油,燒至七成熱後下姜蒜,倒雞肉,開中小火炒至變白。
4、雞肉炒好後先撈出備用,如果鍋特別髒最好洗一下鍋再倒入青椒翻炒2分鐘,如果直接倒入青椒炒會有點粘鍋,不好看。
5、然後把雞肉倒進去再混合翻炒2分鐘,如果味道不夠,可以適量加一點鹽,花椒、蠔油調味;
6、青椒炒至斷生就可以出鍋啦,切記不要炒得太焉,會沒有嚼勁。
1、準備豬肉(有肥有瘦,隨各自喜好)、辣椒、蒜瓣。
2、放油。
3、把肥肉先煎一下,出油後下瘦肉,加鹽,翻炒。
4、等到肉邊緣有點焦黃,就下蒜瓣。
5、翻炒出蒜香,然後停下。
6、加入辣椒,繼續翻炒。
7、先放生抽,再放老抽,又鮮又上色。
8、鍋裡這時候開始有點幹了,出油煙,把菜聚攏,加入一點點水,等會的菜湯拌飯可是小孩子的最愛。
9、翻炒,直至辣椒變成半透明狀態,加入雞精,味道更好。
10、出鍋,一盤有顏值有味道的辣椒炒肉就做好啦!
1、食材:尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。
2、起鍋熱油,油熱倒入豬肉,快速翻炒變色。
3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。
4、加入豆豉翻炒均勻。
5、加入辣椒均勻翻炒入味,最後可以加入小半勺雞精和適量鹽調味即可。
1、準備食材:辣椒切斜刀,肥肉和瘦肉分開切薄片。
2、瘦肉里加適量蠔油、老抽,抓均勻醃製一會。
3、鍋裡倒適量油,下入五花肉,煸處油汁。
4、加適量大蒜、豆豉炒香,放入切好的青辣椒。
5、加適量鹽,翻炒至辣椒起泡泡。
6、把辣椒挪到一邊,倒入瘦肉,滑熟。最後搞點老抽上色。出鍋即可。 ...
具體做雞蛋炒辣椒炒火腿腸方法是:
1、青辣椒和紅辣椒洗乾淨備用。
2、雞蛋打散,加了一小勺鹽和雞精。
3、切好備用。
4、熱鍋加少許油。
5、雞蛋入鍋打散。
6、稍為炒一下就起鍋備用,注意不要炒得太老。
7、鍋裡再倒入少許油,稍熱就依次放生煎大蒜和辣椒,翻炒幾下就放一小勺鹽入味 ...
瘦豬肉1塊、螺絲椒3根、蒜苗2根、紅薯粉條1小把、生抽少許、老抽少許、鹽適量、料酒適量、澱粉1小勺。
辣椒、蒜苗、瘦肉洗乾淨備用,辣椒去蒂斜切成細絲。
蒜苗切碎,瘦肉切絲裝碗,撒一小勺澱粉,一點鹽,少許料酒,生抽抓勻入味,醃製5分鐘。
紅薯粉條入鍋煮3分鐘變軟,撈出控幹水分。
炒鍋加熱倒涼 ...
製作方法如下:
1、先將粉條泡發好後,用刀切成斷,待用。
2、青椒切成絲狀,待用。
3、蔥切成末,蒜切成片,待用。
4、鍋內倒少適量的油,開火。
5、油熱至8成熟時,倒入蔥末、蒜片爆香。
6、爆出香味時,加入紅泡椒。
7、再放入切好的青椒。
8、最後放入泡好切斷的粉條入鍋翻 ...
1、準備新鮮豬肝一塊兒,清洗乾淨血水。對半切開,切成均勻的稍微厚一點的片。
2、準備適量的水澱粉,切好的豬肝片放入碗裡,加入一勺料酒,一個雞蛋,適量水澱粉一勺,攪拌均勻醃製片刻。
3、大蒜生薑切片,青紅椒切小塊兒,加入半勺生抽,一小勺白糖,半勺料酒,半勺蠔油攪勻。
4、鍋裡上油,放入豬肝過油, ...
炒皮蛋的主料:皮蛋,蒜,辣椒圈,蠔油,生抽,陳醋,白砂糖。
1、3個皮蛋,切塊。
2、鍋熱後倒油。
3、放入蒜片,爆香,倒入辣椒圈,蠔油,翻炒均勻。
4、再倒入皮蛋,陳醋,生抽,白砂糖,翻炒均勻出鍋。 ...
1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。
2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
3、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。
4、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
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