粉絲的做法，鐵板蝦黃粉絲

　　1、準備好各種的食材，洗淨切好食材分別裝入不同的小碗當中備用。先將鐵板在煤氣灶上加熱，再將鐵鍋內倒入適量的水並燒開。

　　2、等鐵鍋內的水燒開之後，我們放入之前準備好的粉絲，粉絲略燙之後馬上出鍋。

　　3、在鐵鍋內加入油，等油熱之後再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制，再加入蝦黃醬一起炒制。

　　4、等待各種的調料炒製出香後再倒入粉絲一起均勻攪拌，讓粉絲與調味料充份的混合。

　　5、在粉絲中加入清湯適量，繼續翻炒粉絲。

　　6、再加入切好的捲心菜，讓其與粉絲一起翻炒，待其均勻混合後再加入生抽，再加入適量的油繼續炒制。

　　7、炒制粉絲轉為透明狀就可以準備出鍋與裝盤。在鐵板上放入一些底油，再撒上洋蔥，就可以倒入鍋中的粉絲。

　　8、在粉絲上面灑上芝麻，蔥花就可以上桌了。

　　1、準備好各種的食材，洗淨切好食材分別裝入不同的小碗當中備用。先將鐵板在煤氣灶上加熱，再將鐵鍋內倒入適量的水並燒開。

　　2、等鐵鍋內的水燒開之後，我們放入之前準備好的粉絲，粉絲略燙之後馬上出鍋。

　　3、在鐵鍋內加入油，等油熱之後再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制，再加入蝦黃醬一起炒制。

　　4、等待各種的調料炒製出香後再倒入粉絲一起均勻攪拌，讓粉絲與調味料充份的混合。

　　5、在粉絲中加入清湯適量，繼續翻炒粉絲。

　　6、再加入切好的捲心菜，讓其與粉絲一起翻炒，待其均勻混合後再加入生抽，再加入適量的油繼續炒制。

　　7、炒制粉絲轉為透明狀就可以準備出鍋與裝盤。在鐵板上放入一些底油，再撒上洋蔥，就可以倒入鍋中的粉絲。

　　8、在粉絲上面灑上芝麻，蔥花就可以上桌了。

　　1、蒸的蝦類，儘量挑選新鮮、活的、個頭稍大的，大概巴掌長的九節蝦；

　　2、將蝦背曲起，在蝦背從蝦頭至蝦尾開一刀，備用；

　　3、蒜頭切末、蔥切末、辣椒切圈切丁都行、將這三種配料加入生抽、食鹽、美味香醬，拌勻，試下鹹淡，視乎個人口味；

　　4、在蝦背處，塞入拌好的調料，多出的調料，直接撒在蝦面上，蝦開好加入蒜蓉鹽排放在已經泡好的粉絲上；

　　5、塞好配料的蝦，擺好盤，水開放入，大火蒸5分鐘即可出爐。