粉葛瘦肉湯怎麼做

　　1、用料：瘦肉3兩，河粉2斤，香芹菜一棵，蔥花2根，蒜蓉3顆，生菜一棵，薑片3片。

　　2、瘦肉切薄片，加油，鹽，醬油，生粉，蒜蓉醃製半小時。

　　3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘，這是湯底。

　　4、再煮鍋開水燙河粉，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上，把蔥花和芹菜撒上，再加入瘦肉湯。

　　5、粉本來就是熟的，燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的！

　　1、葛根粉200g、糯米粉300g、調料糖200g、色拉油800g、白芝麻30g、泡打粉15g。

　　2、將葛根粉、玉米粉、調料糖和水一起調勻，不停地餳半小時左右；

　　3、加入泡打粉後揉成圓形，蘸上白芝麻後將芝麻團搓緊待用；

　　4、在鍋內放入色拉油，用大火燒至四分熟時放如芝麻團；

　　5、用笊籬輕輕推動芝麻團，等它浮起來時用竹把撈子輕柔表面；

　　6、當芝麻團的體積膨脹到下鍋前的5倍大小時就可以起鍋了。

　　葛根粉煲湯好吃的做法如下：

　　主料：葛根粉100克、瘦豬肉500克；

　　輔料：涼水適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量；

　　步驟：

　　1、將瘦肉切片，生薑切絲，分別放入碗中備用；

　　2、向碗中加入100克葛根粉，加入涼水，將其攪拌成糊狀；

　　3、向裝有葛根糊的碗中放入瘦肉片，加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻後，醃製15分鐘；

　　4、向鍋內加入適量水，放入薑絲、料酒和生抽，使用大火將水煮沸；

　　5、向沸騰的水中放入醃製好的肉片，並不斷攪動，以防粘鍋；

　　6、熬煮3分鐘後，關火，並灑入少許鹽和雞精調味，即可出鍋。