早餐粉面底湯製作方法：
所需材料：豬骨頭 3000克、姜10克、料酒10克，鹽少許。
具體步驟：
1、將豬骨頭洗乾淨，瀝乾水備用；
2、將豬骨放入開水中過一下血水，撈出來瀝乾；
3、將薑片切片備用；
4、用煲鍋將水煮開，把薑片、焯好的豬骨下鍋；
5、大火煮開後撈掉殘餘的血沫，一直大火煮約30分鐘；
6、轉小火慢熬約3小時，最後加入適量的鹽即可。
原料：刀削麵適量、螺螄粉適量、木耳若干、香菇若干、蝦乾若干。
步驟：
1、準備刀削麵、螺螄粉、木耳、香菇、蝦乾；
2、泡發木耳和香菇備用；
3、蝦乾去頭去尾備用；
4、螺螄粉和刀削麵浸泡後去水，瀝乾；
5、將木耳和香菇切絲；
6、蝦乾與冷水同時入鍋；
7、水開後加入香菇和木耳；
8、水開兩分鐘後，加入刀削麵和螺絲粉，加入調味料即可出鍋。
材料：肉湯500ml、粉條1把、土豆2個、胡蘿蔔1根、鹽5g。
橫瀝湯粉的湯底做法如下：
1、土豆去皮，切成滾刀塊；
2、粉條泡在清水中至軟；
3、把燉過肉剩下的肉湯放在灶上加熱，放入粉條，勤翻動；
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊下鍋；
5、兌入適量的熱水，燒開後轉小火燉煮15分鐘左右，食材變軟，加入適量鹽巴調味即可；
6、美味的湯底做好。
1、食材：鵪鶉4只、豬骨500g、薑片4～5片。
2、準備所需要的材料，處理好並清洗乾淨。
3、鍋內放入清水，冷水將肉和薑片下鍋。
4、大火煮沸後瓢掉浮沫，轉小火，熬1.5小時。
5、用篩子濾到其它容器，備用。另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下麵條的青菜，炒幾下後，將過濾好的湯倒入，燒滾後，調 ...
1、牛骨高湯 。材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗。
作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、豬骨高湯。材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗。
作法：豬骨放入滾水中氽燙 ...
燙粉。
做法：
第一，燒開水。
第二，待水燒好，將事先洗好的粉條用一個篩（通常為竹子或塑膠做的）盛好。
第三，將篩放入鍋中，讓開水浸著篩，從而達到使粉條熟而脆，香而不膩。同時，注意把握好火候，不要將粉條燙爛。
第四，將燙好的粉條放入餐具中（碗、盆等），加入各種調料。第五，若粉條的湯水不 ...
湯粉的湯底：
材料：河粉幹若干、瘤芥菜、筍片、培根、豆瓣、玉米少許。
步驟：
1、河粉幹放入涼水泡著待用；
2、鍋裡不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；
3、小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻；
4、開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝乾，這樣吃起來QQ的 ...
主料：豬骨頭。
配料：薑片，蜜棗，味精，鹽，甜玉米。
具體制作方法如下：
1、豬骨頭熬湯前先焯水過冷水去掉血沫。
2、鍋中放入清水，然後再放入豬骨頭，薑片，蜜棗，甜玉米，適量鹽。
3、大火煮開之後用小火熬3個小時左右。
4、熬好出鍋之前可以加入適量味精。 ...
1、用料：洋蔥大顆（半個）、胡蘿蔔（1個）、大蒜 2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（幹）適量。
2、做法：首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。
3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
4、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可，若是豬骨或牛骨需1-1 ...
1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、蔥花適量
2、做法：準備好所有的食材。米粉用清水浸泡備用。牛肉洗淨，蔥姜調料準備好。洗淨的牛肉切塊。鍋 ...