1、米粉提前在冷水中浸泡十五分鐘。
2、蔥切段，芹菜切細末，豬肉切片。
3、加入鹽，雞精，生抽，用手抓勻。
4、加入地瓜粉，再次抓勻，醃製十分鐘。
5、鍋中熱油 倒入蔥，煸炒出香味，撈出備用。
6、另起鍋，加入水，加入肉丸。
7、水開後，加入醃製好的豬肉。
8、水再次沸騰的時候，加入米粉，倒入煸炒好的蔥油，加芹菜，鹽，雞精，芝麻油調味，即可出鍋。
9、美味的家常粉湯就做好了。
菜品特色：青海風味菜餚。以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。
以牛肉為主的稱牛肉粉湯；以羊肉粉湯原料為主的稱羊肉粉湯。
粉湯：澱粉製成粉塊，待涼切小。另取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。酸辣味濃。
青海風味菜餚。以肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等配肉湯，加所需佐料做成。
1、食材：黑魚2斤；火鍋食材自選；蔥薑蒜適量；幹朝天紅辣椒一把；油適量；鹽醬油適量；油辣椒適量。
2、做法
（1)處理食材：黑魚宰殺後刮鱗剁成塊，薑切片，蔥切段，蒜拍碎，幹朝天紅辣椒切成小段。
(2)醃製：將黑魚塊放入碗中，加蔥段、薑片、蒜末、鹽、醬油醃製。
(3)爆香：鍋內放油燒熱，把蔥段、薑片、蒜末、辣椒段、花椒放入鍋中爆炒，直到辣香四溢後加入油辣椒炒出顏色。
(4)炒魚：將魚塊放入放有調料的鍋中，煸至兩面金黃，加入半鍋清水，待湯慢慢煮開。
(5)調味：根據自己的口味加鹽和醬油，把剩下的辣椒全部加進去，嘗過湯汁後再進行調味。
(6)吃火鍋：湯煮好，就可以加入自己自己喜歡的火鍋食材，類似於油豆腐、豆芽、生菜等了，就可以盡享美味了。
味料：米粉適量調料，磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜等香料；鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油。
辣雞粉製作方法：
1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。
2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出。
3、鍋裡的底油澆至7層 ...
葛根粉煲湯好吃的做法如下：
主料：葛根粉100克、瘦豬肉500克；
輔料：涼水適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量；
步驟：
1、將瘦肉切片，生薑切絲，分別放入碗中備用；
2、向碗中加入100克葛根粉，加入涼水，將其攪拌成糊狀；
3、向裝有葛根糊的碗中放入瘦肉片，加 ...
原料：刀削麵適量、螺螄粉適量、木耳若干、香菇若干、蝦乾若干。
步驟：
1、準備刀削麵、螺螄粉、木耳、香菇、蝦乾；
2、泡發木耳和香菇備用；
3、蝦乾去頭去尾備用；
4、螺螄粉和刀削麵浸泡後去水，瀝乾；
5、將木耳和香菇切絲；
6、蝦乾與冷水同時入鍋；
7、水開後加入香菇和木 ...
材料主料：粉葛250克，胡蘿蔔150克，尾龍骨300克，紅棗3個。
輔料：姜適量，鹽適量，水適量。
做法：1、尾龍骨洗淨後瀝乾，放入盤中備用。
2、胡蘿蔔洗淨切塊，姜洗淨拍扁，放入盤中備用。
3、粉葛洗淨削皮切塊。紅棗洗淨切半，放入盤中備用。
4、全部食材倒入鍋中，放入適量清水。
...
最近很多朋友諮詢關於螺螄粉湯底怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
配料：蔥薑蒜片各10g、幹辣椒段10g、八角10g、陳皮10g、水1000ml、螺螄500g、胡椒10g、油10ml。
水中滴油，放入螺螄吐泥，鍋中加水，放入油、蔥薑蒜、幹辣椒、陳皮、胡椒、 ...
1、材料：紅薯粉一把，豆腐一塊，蔥適量，蒜適量，番茄醬適量，兩碗水，鹽適量。
2、準備紅薯粉一把，紅薯粉比較勁道。
3、豆腐一塊切細絲，蔥蒜切末，香菜切一寸的段。粉條用開水泡軟。
4、熱鍋冷油，下蔥蒜爆香。放一勺番茄醬炒紅。加兩碗水。
5、水開後加入豆腐及粉條，加鹽調味。煮至粉條熟了，放入 ...
豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。 ...