1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟。
2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裡。
3、花生在鍋裡炒香，盛出備用。
4、空心菜放入沸水焯熟備用。
5、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
6、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
7、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
8、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。
9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟。
2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裡。
3、花生在鍋裡炒香，盛出備用。
4、空心菜放入沸水焯熟備用。
5、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
6、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
7、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
8、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。
9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
1、材料：紅薯粉一把，豆腐一塊，蔥適量，蒜適量，番茄醬適量，兩碗水，鹽適量。
2、準備紅薯粉一把，紅薯粉比較勁道。
3、豆腐一塊切細絲，蔥蒜切末，香菜切一寸的段。粉條用開水泡軟。
4、熱鍋冷油，下蔥蒜爆香。放一勺番茄醬炒紅。加兩碗水。
5、水開後加入豆腐及粉條，加鹽調味。煮至粉條熟了，放入香菜段關火。
6、喜歡吃酸和辣的可加醋及炸辣椒。
1、燉湯食材：
1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒麵、一勺雞精。可以根據個人口味新增其他的調味料。
3、製作過程：
（1）先把豬蹄用熱水沖洗一邊，再把豬蹄放入溫水裡，慢慢地把豬蹄上的殘餘的豬毛、豬腳膜清理乾淨。最後把豬蹄塊放入盆裡面，加上適量溫水浸泡30分鐘，把血水泡出來。
（2）把大蔥、老薑清洗乾淨，大蔥切成段、老薑拍破對半切開。冬瓜把皮刮掉洗淨，切成大塊。
（3）起鍋放入適量清水，放入浸泡過的豬蹄，放入大蔥段、老薑、乾紅花椒一把，再加入適量料酒、少許白醋煮沸，煮3分鐘左右，把豬蹄用漏勺撈出來，沖洗乾淨。
（4）再次起鍋，先把鍋烘乾，加入少許植物油，把豬蹄放入鍋中翻炒一下，把豬蹄上面的水分炒幹。
（5）燉鍋里加入一大鍋清水，再把豬蹄放入燉鍋裡，放入一大塊老薑煮沸，轉小火燉煮1個小時30分鐘（新鮮的豬腳燉得久，要是東豬腳最多1個小時哈）。再把冬瓜放入鍋中，燉煮10分鐘，出鍋加上蔥花、一勺食鹽拌勻。
（6）豬蹄湯燉好之後，一定要準備一個香味十足的蘸水配合著一起吃，這樣吃一點也不會膩口。蘸水食材前面有拌勻即可。