粘小米和紅棗怎麼做臘八粥

　　1、材料：大米50克，粘小米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，紅棗100克，白糖適量。

　　2、將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

　　3、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

　　4、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、粘小米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

　　5、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖即可。

　　小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效； 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。相關人群：一般人均可食用，小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品； 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。食物相剋：小米忌與杏仁同食。

　　小米營養素豐富，和紅棗一起煮粥，營養會更全面。小米因富含維生素B1、B2，氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值每100克小米含蛋白質9、7克、脂肪3、5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。紅棗，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神。小米紅棗可以一起煮食，營養會更加豐富。